A Wine & Soul, Lda., empresa produtora de vinhos no Douro, encontra-se a recrutar um(a) Enólogo(a) Assistente para integrar o Departamento de Enologia.
Procuramos um(a) recém-licenciado(a) ou recém-mestre com forte interesse na vertente laboratorial e no controlo técnico da produção.
Principais Responsabilidades e Funções:
O estágio terá forte incidência na área laboratorial e de controlo analítico, incluindo:
Controlo Laboratorial
• Realização de análises físico-químicas (SO₂, pH, acidez, densidade, entre outras);
• Acompanhamento e monitorização de fermentações;
• Preparação e organização de amostras para laboratório externo;
• Organização, limpeza e gestão de reagentes e consumíveis;
• Registo e arquivo sistemático de resultados analíticos.
Apoio à Produção
• Acompanhamento das operações de adega (vinificação, trasfegas, estabilização, filtração e engarrafamento);
• Apoio na preparação de lotes e controlo de registos operacionais;
• Registo de operações no sistema de gestão enológica
Documentação e Qualidade
• Apoio na organização documental da área técnica;
• Registos HACCP e cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoio na rastreabilidade e controlo de stocks enológicos;
• Colaboração na melhoria contínua de processos internos.
Perfil Pretendido:
Formação e Conhecimentos Técnicos:
• Licenciatura ou Mestrado em Enologia, Engenharia Alimentar ou área similar (preferencial);
• Interesse na vertente laboratorial e no controlo analítico;
• Conhecimentos de boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Noções de rastreabilidade e registo técnico em contexto produtivo;
• Conhecimentos informáticos na ótica do utilizador (Excel e ferramentas digitais de registo).
Competências Pessoais e Comportamentais:
• Elevado sentido de responsabilidade e compromisso;
• Proatividade e capacidade de iniciativa;
• Atenção ao detalhe e rigor na execução de tarefas laboratoriais;
• Organização, método e disciplina no cumprimento de procedimentos internos;
• Capacidade de trabalho em equipa e boa comunicação interna;
• Capacidade de gestão de prioridades, especialmente em períodos de maior intensidade (ex.: vindima);
• Espírito crítico construtivo e foco na melhoria contínua;
• Postura profissional e ética no desempenho das funções.
O que oferecemos
• Vencimento base e outras regalias em vigor na empresa;
• Acompanhamento direto pelo Enólogo Responsável;
• Integração em equipa experiente e ambiente produtivo real;
• Possibilidade de integração futura na empresa, mediante desempenho e necessidades organizacionais;
• Formação contínua e contacto direto com todas as fases de produção.
Candidaturas
Caso pretenda concorrer à vaga envie a sua candidatura para: rhwineandsoul@gmail.com
O artigo foi publicado originalmente em Net-Empregos.
