Passaram pouco mais de dois anos desde que a Declaração de Dublin dos Cientistas sobre o Papel Social da Pecuária foi publicada pela primeira vez. Atualmente assinada por mais de 1.200 cientistas de todo o mundo, a sua mensagem não perdeu importância e a necessidade de dar voz aos muitos cientistas que trabalham para alcançar uma visão equilibrada sobre o futuro da pecuária é mais urgente do que nunca. Esta urgência renovada levou ao Apelo à Ação de Denver, uma continuação da Declaração de Dublin, em que os dados científicos mais avançados foram revistos e actualizados durante a Segunda Cimeira Internacional sobre o Papel Societal da Carne e da Pecuária, realizada em Denver, em outubro de 2024.
O objetivo é aconselhar o desenvolvimento de sistemas pecuários com base nos mais elevados padrões científicos, fornecendo provas fiáveis dos seus benefícios nutricionais e para a saúde, sustentabilidade ambiental, valor sociocultural e económico e soluções para a melhoria. É preocupante ver a tendência dos decisores políticos para abordagens dietéticas restritivas que incluem a pressão e a tributação dos consumidores para que deixem de consumir alimentos de origem animal comprovadamente ricos em nutrientes. É preocupante que os “substitutos” propostos sejam muitas vezes ultra-processados (por exemplo, “carne” e “lacticínios” falsos), nutricionalmente incomparáveis, culturalmente inadequados (por exemplo, insectos em regiões onde não há desejo ou necessidade deles) ou não escaláveis (por exemplo, músculo de engenharia de tecidos). Ler artigo completo aqui.
Fonte: European Livestock Voice
