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– 15-02-2010 |
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Ma��o: "Capital do Presunto" aposta na certifica��o da produ��o
O concelho de Ma��o � respons�vel por 70 por cento da produ��o nacional de presunto, o que levou os empres�rios do sector a iniciarem um processo de homogeneiza��o e certifica��o do produto, para "abrir novos mercados". A certifica��o do presunto produzido no concelho resulta da uni�o das empresas transformadoras em torno de crit�rios e normas de qualidade claras que, sob a designa��o de "Marca Ma��o", pretende promover o produto mais emblem�tico do concelho. Com cerca de uma dezena de empresas, 200 funcion�rios e cinco mil toneladas de presunto produzidas por ano, Ma��o beneficia de um "microclima favor�vel" ao sector e do saber fazer de "tradi��es ancestrais". Fonte: Lusa
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