Los precios de los corderos se mantuvieron estables como en las últimas semanas, salvo por las oscilaciones que recogieron algunas lonjas con ligeras subidas en los animales de mayor peso como se registró en la Lonja de Salamanca, mientras que por el contrario otras como Mercamurcia que anotó bajadas generalizadas, más acusadas en los corderos pequeños.
Pese a ello, los actuales precios son históricamente elevados para un mes de febrero.
En primavera aumenta la oferta de corderos
Ahora, se confía en que aumente la demanda interna por la cercanía de la Semana Santa, a la vez que se espera un incremento de la oferta con la llegada de la primavera, que es la mayor época de producción de corderos.
Fuentes de la Lonja del Ebro indican que en el campo sigue habiendo poco cordero, pero después de las últimas pariciones han llegado muchos animales pequeños, pero todavía son muy pequeños para sacrificio. Los precios repitieron en esta lonja.
Por parte de la demanda, sigue habiendo dos mercados bien diferenciados, el nacional y la exportación. Las ventas en el mercado nacional están pesadas y los pedidos van a un ritmo muy lento, con los mataderos recogiendo poco ganado para consumo.
Por parte de la exportación, nos estamos acercando al Ramadán y la demanda está activa, todavía se siguen buscando animales con peso para cumplir con los pedidos, tanto para los compradores de los países musulmanes como para Europa.
Desde la Lonja de Binéfar se indica que con el Ramadán, se esperan ventas pero, todo va despacio y de momento, esta semana los precios repiten cotización. Las ventas están activas, pero les falta agilidad para pensar en una subida de precios. Las cotizaciones también repitieron en esta lonja.
Por su parte, la mesa del ovino en la Lonja de Salamanca decidió repetir la cotización de los lechazos y anotar una ligera subida de los corderos (cinco céntimos por kilo), con la vista puesta en la demanda desde fuera de nuestras fronteras con motivo del Ramadán.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (27/2/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,55/6,61 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,73/6,79 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,79/5,85 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,31/5,37 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,35/5,41 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,13/5,19 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,79/4,85 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
