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– 28-11-2012 |
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Kopke apresenta produ��o especial Colheita Tardia 2010A Kopke, a mais antiga casa de vinho do Porto, coloca no mercado uma produ��o especial e limitada do seu primeiro Kopke DOC Colheita Tardia. O lan�amento deste vinho de categoria premium (que coincide com o dia em que se assinalaram os dois anos da data da vindima), visa enriquecer o portf�lio de vinhos da Kopke na categoria DOC Douro e, simultaneamente, refor�ar o seu posicionamento como marca de refer�ncia no sector, consolidando assim uma hist�ria de tradi��o e capacidade de Inovação constru�da ao longo de mais de 350 anos de Hist�ria. Um vinho que pretende afirmar-se pela sua exclusividade e contribuir para o refor�o da notoriedade da Kopke na arte de criar vinhos de excep��o. Sob a responsabilidade do en�logo Francisco Gon�alves, este nov�ssimo n�ctar � proveniente de uvas brancas, das castas Viosinho e Rabigato, que foram criteriosamente seleccionadas e colhidas � m�o tardiamente, a 25 de Novembro de 2010. Caracterástico dos vinhos de Colheita Tardia, este processo consiste em deixar as uvas mais tempo na videira, propiciando a sua afecta��o pelo fungo Botrytis Cinerea, popularmente conhecido por podrid�o nobre. Ao instalar-se no bago, este retira-lhe a �gua e, por conseguinte, concentra os a��cares. Assim, uma vez fermentadas, as uvas produziráo vinhos doces, com bons n�veis de a��car, �lcool e �cidos, necess�rios � vivacidade e evolu��o do vinho no tempo. Um vinho com estas caracterásticas � naturalmente raro, pelo que a casa Kopke prev� s� ter condi��es de produ��o em colheitas deveras excepcionais. Com uma apelativa cor brilhante, o Kopke DOC Colheita Tardia de 2010 surge repleto de gulosas notas de mel, p�ssego em calda, laranja confitada combinados com os aromas de frutos secos. Na boca mostra-se cheio e elegante, com uma frescura interminível.. Ideal quando servido fresco, � o acompanhamento ideal para entradas como foie-gras, sobremesas e queijos. Fonte: Sogevinus
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