O Eurostat publicou um conjunto de estatísticas referentes à estratégia a longo prazo da União Europeia “Do Prado ao Prato” (Farm to Fork). A análise do serviço de estatíticas da UE aborda diferentes fases da cadeia alimentar, desde a produção, passando pelo processamento e distribuição, terminando no consumidor.
A apresentação das quatro fases-chave da cadeia “Do Prado ao Prato” pretende fornecer uma visão geral a cada uma destas fases. O artigo, nomeadamente, aborda a vulnerabilidade da cadeia a perturbações, tais como a pandemia Covid-19 e revela que as perturbações podem ocorrer em qualquer uma ou em todas as fases-chave da cadeia, tais como: falta de trabalhadores sazonais nas épocas de colheita; perturbações na rede de transporte que fazem entregas de explorações agrícolas a processadores (incluindo matadouros e centrais leiteiras) ou de fabricantes a retalhistas; e, o encerramento de restaurantes e bares, etc.
Aceda ao artigo “From farm to fork – a statistical journey“.
Discussão sobre este post