A distribuidora lisboeta de produtos frescos construiu uma plataforma própria de IA que gere encomendas, relação com clientes e logística. A sua frota já é meio elétrica e o objetivo é chegar aos 100% em dois anos.
A poucos dias do Dia Mundial da Alimentação, que se assinala a 16 de outubro, a Equal Food partilha como se tornou um ponto de encontro entre a logística alimentar e a inteligência artificial, e como essa combinação está a ajudar a construir um sistema alimentar mais resiliente.
A Equal Food é uma distribuidora de fruta e legumes frescos que opera a partir de Lisboa. Fica na intersecção entre a inteligência artificial, os produtos frescos e os produtores locais. Abastece diariamente cerca de 300 clientes, entre restaurantes, escritórios e famílias, e chega a mais de 1000 clientes todas as semanas. Faz isto com tecnologia própria que liga a procura real ao que os agricultores colhem.
Do campo à mesa, guiado por dados
O desperdício alimentar começa muitas vezes antes de o produto chegar à loja: colheitas sem comprador, calibres fora do padrão, excedentes que ninguém planeou. A Equal Food compra a produtores locais com base na procura real dos seus clientes, e não em estimativas. Assim, o agricultor sabe o que vai escoar, e a fruta e os legumes “imperfeitos”, mas perfeitos no sabor, encontram destino.
IA em toda a operação
Nos últimos anos, a equipa construiu internamente uma plataforma que trata a operação de ponta a ponta:
- Encomendas: pedidos que chegam por email, WhatsApp ou PDF são lidos e registados automaticamente, sem digitação manual.
- Relação com o cliente: cada cliente tem um histórico vivo de encomendas, faturação, ocorrências e preferências, o que permite antecipar necessidades e responder no próprio dia.
- Eficiência e serviço: a procura alimenta a previsão de compras e a preparação das encomendas. As rotas são otimizadas diariamente para fazer menos quilómetros por entrega e cumprir a hora prometida.
O resultado é comprar o que vai ser consumido, preparar o que foi pedido e entregar pelo caminho mais curto. Cada um destes passos reduz o desperdício.
Uma frota a caminho dos 100% elétrica
A Equal Food opera hoje uma frota de 7 viaturas, metade das quais elétricas. O objetivo é eletrificar a totalidade da frota nos próximos dois anos. Juntamente com rotas otimizadas por algoritmo e caixas reutilizáveis (vasilhame), isto reduz a pegada de cada entrega.
Confiança de grandes empresas
Entre os clientes da Equal Food estão empresas como a Ageas e a Leroy Merlin, que oferecem fruta fresca aos seus colaboradores através do programa de fruta nos escritórios.
«Começámos a vender fruta e legumes com uma ideia simples: o produto fresco deve chegar a quem o come sem se perder pelo caminho. Hoje, a tecnologia que construímos permite-nos planear a partir da procura real e fazer menos quilómetros. O próximo passo é fazê-los com energia limpa.» Alberto Mojtar, CEO da Equal Food
Fonte: Equal Food
