Na viticultura, a busca por práticas sustentáveis e respeitadoras do ecossistema têm vindo a ganhar destaque, num cenário onde a máxima “menos é mais” se aplica com crescente relevância. Maria Vicente, enóloga, e Beatriz Pires, responsável de viticultura, da Ode Winery, juntaram-se a Pedro Pinhão, da Lagoalva, e Ricardo Lopes Ferro, da Quinta da Biaia, para discutir como a intervenção mínima pode resultar em vinhos de qualidade máxima, aliando tradição e inovação. Na viticultura, as palavras “menos é mais” assumem […]
