Questões pertinentes e dúvidas persistentes em redor do Vinho Verde, respondidas pelo crítico de vinhos e jornalista de gastronomia José Augusto Moreira.
Leves, frescos e jovens são rótulos que se colaram à identidade dos Vinhos Verdes, mas essa é uma verdade que tem vindo a perder força. E a grande velocidade. A produção de vinhos mais complexos, estruturados e elegantes é não só cada vez maior, como é hoje também uma tendência em forte crescimento nos Vinhos Verdes. Perto de um quarto dos vinhos certificados são já de nível superior, complexos e intensos. Com capacidade de guarda e evolução, e forte sentido gastronómico. Há hoje, de facto, um verde para todas as ocasiões.
A leveza e a baixa graduação não são, portanto, […]
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