O Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, I.P. (IVDP) anuncia a realização da Conferência Ciência & Vinho, em parceria com a Universidade do Porto.
– “Ciência & Vinho – do terroir para o copo”
– Data: 7 de setembro, 8h30 – 18h30 seguida de Porto de Honra até às 19h30
– Local: Associação das Empresas de Vinho do Porto (AEVP), R. Dr. António Granjo 207, Vila Nova de Gaia
As comemorações do Port Wine day, que se celebra a 10 de setembro, contam este ano com a conferência “Ciência & Vinho – do terroir para o copo”, em parceria com a Universidade do Porto. Os oradores vão abordar os pilares essenciais da vinha e do vinho: terroir, viticultura, enologia, marketing e saúde.
Sendo com frequência analisados separadamente, este momento proporcionará uma discussão conjunta dos tópicos que agregam valor científico e económico sendo uma oportunidade para académicos, vitivinicultores e associações setoriais discutirem algumas das grandes questões que se colocam em torno da produção, comercialização e consumo do vinho.
A conferência “Ciência & Vinho – do terroir para o copo” será a ocasião perfeita para a fertilização cruzada entre cientistas e estudantes de diferentes áreas em conjunto com enólogos, viticultores e instituições setoriais.
“A Universidade do Porto propôs ao IVDP a inclusão no Port Wine day, 2017, da conferência “Ciência & Vinho – do terroir para o copo”, a qual vai, sem dúvida, proporcionar um momento de reflexão e uma oportunidade para contactar com os mais recentes desenvolvimentos científicos em temáticas que envolvem o vinho, enquadrando-se plenamente nos propósitos que levaram à criação do Port Wine day.” Manuel Cabral, Presidente do IVDP.
Programa conferência Ciência & Vinho: ciencia-vinho2017.up.pt
Programa integral Port Wine day: portwineday.pt
Discussão sobre este post