MERCADO EUROPEU
Como era de prever a Semana Santa marcou uma pausa na tendência altista dos mercados por dois motivos: o primeiro mais óbvio, a perda de dias de abate que permitiu aos matadouros respirar um pouco melhor. A segunda prende-se com o mau tempo que assola toda a Europa, com particular incidência na Europa do Norte. De resto, enquanto os mercados ibéricos ainda operaram subidas tímidas, os mercados do centro e norte da Europa registaram na sua maioria manutenções.
Vejamos então o que nos indicam as diversas Bolsas europeias para esta semana:
Analisando estes valores, segundo equivalências teóricas, teremos em euros/kg peso vivo para a semana 17/2022 (25/04 a 29/04): Espanha 1,54; França 1,48; Alemanha 1,53; Países Baixos 1,35; Bélgica 1,50; Dinamarca 1,28.
Tendência Geral:
Agora que as fortes subidas abrandaram podemos olhar para trás e concluir que o mês de março refletiu um reajuste entre a oferta e a procura mas com um impulso extra provocado pela excecionalidade da situação de guerra na Ucrânia e consequente aumento dos custos de produção. Daqui em diante continuaremos a viver nessa excecionalidade mas as bolsas do porco vão responder apenas ao mercado “puro e duro”. O mercado da carne necessita de assumir agora o protagonismo e se não houver a procura adicional dos churrascos promovidos pelo tempo primaveril e pelo regresso à normalidade do turismo intra-europeu a pressão sobre toda a fileira impedirá novas subidas ainda bastante necessárias também no mercado do vivo.
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