MERCADO EUROPEU
Assiste-se a uma situação nos mercados europeus de falta de porcos para abate. Em Espanha, o grande motor atual da Europa, os pesos médios ao abate continuam a baixar (-310 gramas em carcaça esta semana) e o volume de abates a diminuir, com tendência para diminuir ainda mais a atividade dos matadouros nas próximas semanas.
Já no mercado da carne não há alterações significativas, mantendo-se numa fase estacionária que faz com que a subida do preço dos porcos não seja tão fulgurante como deveria ser nesta fase.
Na Alemanha aconteceu uma movimentação sui generis esta semana. A bolsa dos grandes matadouros anunciou dois preços, subida de 0,050€ (1,250€/kg) para um grupo de produtores e manutenção (1,200€/kg) para outro grupo. Aceitaram a subida para os porcos certificados em bem-estar animal, mas anunciaram a manutenção para os porcos sem certificado.
Vejamos então o que nos indicam as diversas Bolsas europeias para esta semana:
Analisando estes valores, segundo equivalências teóricas, teremos em euros/kg peso vivo para a semana 07/2022 (21/02 a 25/02): Espanha 1,13; França 1,14; Alemanha 0,97; Países Baixos 0,90; Bélgica 0,99; Dinamarca 1,00.
Tendência Geral:
A produção de ração na China aumentou 10,1% em 2021, de acordo com a Associação de Industriais de Alimentos Compostos chinesa. Foi o segundo ano consecutivo de aumento do fabrico de rações, atribuindo-se esta subida ao aumento do efetivo suíno chinês. Em volume foram mais 40,7 milhões de toneladas produzidas em 2021 em comparação com 2020.
Outro dado interessante prende-se com o facto (na extensão em que os factos transmitidos pelas entidades chinesas são credíveis) do fabrico de rações para aves ter baixado em 2021, significando que a substituição circunstancial de carne de aves pela carne de porco que aconteceu durante o pico da PSA, já está a retroceder.
Fonte: FPAS
O artigo foi publicado originalmente em FPAS.
