Barquinha : "Prova de azeite" em nove restaurantes durante um m�s

Nove restaurantes do concelho de Vila Nova da Barquinha aderem � "prova de azeite", uma iniciativa da autarquia que visa promover um produto de grande tradi��o no concelho.

Pelo terceiro ano consecutivo, durante um m�s (de 22 de Novembro a 21 de Dezembro), os restaurantes aderentes incluem na sua ementa pratos confeccionados com azeite, com destaque para a sopa de couve com feij�o, petinga no forno com alhinho, migas com peixe do rio e bife salteado com alho, entre outros.

"O azeite d� sabor, aroma e cor, melhora as texturas, transmite o calor, integra os alimentos e personaliza um prato", afirma a autarquia num comunicado em que destaca como principal objectivo da iniciativa a divulga��o do azeite, "produto com larga tradi��o no concelho" demonstrada pela quantidade de lagares que ali existiram até data recente.

"A arte de fazer este produto, o lugar que ocupa na alimenta��o, as formas poss�veis de uso e todas as tradi��es etnogr�ficas que lhe estáo ligadas, fazem dele um bem valioso e marcante na nossa gastronomia", sublinha a autarquia.