O aumento do título alcoométrico volúmico natural para os produtos obtidos na campanha vitivinícola de 2022-2023, e a definição das respetivas condições, foi autorizado por despacho da secretaria de Estado da Agricultura hoje publicado em Diário da República.
O aumento do título alcoométrico volúmico natural, vulgarmente designado ‘enriquecimento’, é uma prática enológica permitida pela regulamentação europeia, mediante autorização dos Estados-membros, quando as condições climáticas o tornem necessário e pode ser efetuada em uvas frescas, mosto de uvas, mosto de uvas parcialmente fermentado, vinho novo ainda em fermentação e vinho proveniente de castas de uvas classificadas.
“De modo a manter as linhas de orientação seguidas em anos anteriores, é de excecionar desta prática os produtos destinados a serem transformados em vinho licoroso com direito a denominação de origem (DO), estendendo-se esta exceção também aos que se destinam a ser transformados em vinho licoroso com direito a indicação geográfica (IG)”, escreve o Secretário de Estado da Agricultura, Rui Martinho, no despacho que assina.
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