O Olive Oil World Congress (OOWC) abordará, nos dias 2 e 3 de julho, em Lisboa, a forma como o azeite não só é comercializado, mas também prescrito, pela voz de quatro cientistas que apresentarão evidências sólidas sobre os seus benefícios para a saúde.
Miguel Ángel Martínez-González (Universidade de Navarra), Ramón Estruch e Rosa Lamuela-Raventós (Universidade de Barcelona) e Ikram Khemiri (Universidade de Tunes El Manar) serão responsáveis por defender uma mesma ideia: o azeite virgem extra (AOVE) é, provavelmente, o alimento funcional com maior suporte clínico da história
Numa altura em que os mercados do azeite procuram novas alavancas de crescimento para além dos países produtores tradicionais, a Ciência apresentará uma resposta clara no Olive Oil World Congress: a saúde é atualmente o argumento mais forte para convencer os consumidores do Norte da Europa, da América do Norte e da Ásia da necessidade de integrar o azeite virgem extra (AOVE) na sua alimentação habitual.
Este será o fio condutor do bloco científico do Congresso, que terá lugar nos dias 2 e 3 de julho de 2026, no Centro Cultural de Belém, em Lisboa, onde quatro dos mais relevantes investigadores mundiais na área da nutrição apresentarão as mais recentes evidências disponíveis sobre a relação entre o azeite e a saúde humana.
O ponto de partida será dado pelo Professor Miguel Ángel Martínez-González, da Universidade de Navarra, um dos epidemiologistas nutricionais mais citados internacionalmente e principal impulsionador do histórico ensaio PREDIMED. A sua intervenção destacará a Dieta Mediterrânica como o padrão alimentar com maior respaldo científico na prevenção de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e metabólicas, tendo o azeite virgem extra (AOVE) como elemento central do seu efeito protetor.
Com base neste enquadramento científico, intervirá o cardiologista Ramón Estruch, da Universidade de Barcelona, que apresentará as evidências mais recentes sobre os mecanismos através dos quais o azeite protege o sistema cardiovascular e reduz a mortalidade por todas as causas. Estruch, coautor de vários dos mais influentes estudos de intervenção nutricional publicados nas últimas duas décadas, explicará como o perfil lipídico do azeite virgem extra (AOVE), dominado pelo ácido oleico, atua em sinergia com a sua fração polifenólica para reduzir a inflamação sistémica, melhorar a função endotelial e modular o perfil lipídico sanguíneo.
A relevância da sua apresentação reside no facto de estes efeitos terem sido demonstrados não apenas em populações mediterrânicas, mas também em estudos realizados com grupos de outras regiões do mundo, ampliando significativamente a aplicabilidade global destas conclusões.
Será precisamente esta fração polifenólica do AOVE a protagonista da intervenção de Rosa Lamuela-Raventós, Professora Catedrática da Universidade de Barcelona e referência internacional na área dos compostos bioativos dos alimentos. Lamuela-Raventós apresentará os avanços mais recentes no desenvolvimento de nutracêuticos e alimentos funcionais a partir do azeite virgem extra, desde extratos concentrados de polifenóis até cápsulas com aplicações clínicas específicas.
A sua investigação abre uma via de elevado interesse tanto para a indústria farmacêutica como para o setor agroalimentar: a possibilidade de disponibilizar os benefícios cientificamente comprovados do azeite em formatos adaptados a culturas de consumo sem tradição na sua utilização culinária.
O bloco dedicado à Saúde terminará com a intervenção de Ikram Khemiri, investigadora da Universidade de Tunes El Manar, que trará uma perspetiva de particular relevância geopolítica e comercial: a de um país produtor que constitui também uma ponte natural entre os mercados mediterrânicos e africanos. Khemiri apresentará evidências sobre o impacto do azeite na saúde em contextos geográficos e culturais distintos do europeu, demonstrando que os benefícios documentados se reproduzem em populações diversas e que a mensagem associada à saúde funciona como um importante vetor de penetração em mercados emergentes, onde o azeite continua a ser um produto de nicho.
O conjunto destas quatro apresentações desenhará um panorama inequívoco: a Ciência já não precisa de demonstrar que o azeite virgem extra (AOVE) é saudável; o desafio passa agora por transmitir essa certeza aos consumidores globais, através de mensagens claras, adaptadas a cada cultura e sustentadas pela autoridade da evidência clínica.
Para os setores produtores, este bloco científico não será apenas um exercício académico, mas antes um verdadeiro roteiro para a construção de uma estratégia internacional de promoção assente na Saúde como um dos argumentos mais sólidos e duradouros.
Todas as pessoas, empresas ou instituições públicas e privadas do setor olivícola interessadas em participar neste Congresso podem formalizar a sua inscrição através do seguinte link: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription
O Congresso conta já com o apoio institucional do Conselho Oleícola Internacional (COI), do CIHEAM Zaragoza e da Fundação Dieta Mediterrânica, bem como de entidades públicas como o Ministério da Agricultura e Assuntos Marítimos de Portugal, a Junta de Castilla-La Mancha («Campo y Alma»), a Generalitat da Catalunha e o IMIDRA.
No âmbito privado, apoiam já esta segunda edição, para além da Olivum, entidades como o AgroBank, a Interprofissional do Azeite Espanhol, a GEA Group, a Novonesis, a APOAC (Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros), através da sua marca comercial «Olivedos do Carso», a Adsaica (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), a Feira de Saragoça (ENOMAQ), a Kubota, a Dazeite e a Siliker. Destaca-se ainda a OlivoGestão como Patrocinadora do Concurso de Pósteres Científicos.
A organização do OOWC convida todos os interessados a integrarem este projeto internacional colaborativo, explorando as diferentes modalidades de cooperação e patrocínio disponíveis. Para mais informações, a Secretaria Técnica do OOWC encontra-se disponível através do telefone +34 91 721 79 29 ou do endereço de correio eletrónico info@oliveoilwc.com.
Fonte: OOWC
