�S�ries�: Real Companhia Velha lan�a nova marca com monocasta de Rufete

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 –  11-07-2012

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�S�ries�: Real Companhia Velha lan�a nova marca com monocasta de Rufete

Na senda da Inovação, investiga��o e experimenta��o vitivin�cola e tendo por base um trabalho de grande profundidade a nível. de viticultura com o objectivo de preservar castas durienses, a Real Companhia Velha lan�a uma nova marca de vinhos do Douro. �S�ries� chega esta semana ao mercado, sendo a sua primeira refer�ncia protagonizada por um monovarietal de Rufete (da colheita der 2010), uma das mais antigas castas autoctones do Douro � e praticamente abandonada.

�S�ries� � uma linha de vinhos que resultam de ensaios onde a Real Companhia Velha procura explorar diferentes t�cnicas, castas ou abordagens na criação de novos vinhos que, em alguns casos, podem vir a ser aplicados nas gamas de vinhos existentes. A diferen�a chega Também ao r�tulo, que tem uma imagem � cacho de uvas � em 3D.

No �S�ries Rufete tinto 2010�, a Real Companhia Velha tentou perceber e extrair as virtudes desta que � uma casta t�o presente nas vinhas velhas do Douro e, ao mesmo tempo, criar um tinto com um estilo diferente do habitual, ou seja, aromaticamente bastante ex�tico, de estrutura leve, vivo, cheio de fruta silvestre e com um perfil muito fresco. Um vinho aparentemente mais ligeiro, por�m, com grande finura. Em suma, procurou-se um novo Douro através de uma casta muito antiga da regi�o.

Devido � enorme suavidade dos seus taninos e �s suas caracterásticas bem diferentes dos cl�ssicos vinhos do Douro, recomenda-se que o �S�ries Rufete� seja servido fresco (a 8-10.�C), sendo considerado um tinto de Ver�o. A baixa temperatura, pouco comum num tinto, torna o servi�o muito vers�til e de excelente harmoniza��o com entradas de carpaccios, peixes escalados e sardinhas assadas, por ter boa acidez para a gordura deste peixe. Com uma produ��o de 5.000 garrafas, o PVP recomendado � de � 6,90.

Depois de apresentado e degustado em harmonia com sardinhas assadas no passado dia 29 de Junho no restaurante Dom Peixe, em Matosinhos, amanh�, dia 11 de Julho, a partir das 19h00, � a vez do �S�ries Rufete tinto 2010� estar em destaque na Champanheria da Baixa, no Porto.

Fonte:  Joana Pratas

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