IVDP promove gastronomia com vinho do Porto

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 –  24-08-2007

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IVDP promove gastronomia com vinho do Porto

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto promove este ano a 5� edição do �Gastronomia com Vinho do Porto�, considerado o maior concurso de gastronomia e vinhos em Portugal. O prazo de inscri��o termina no próximo dia 7 de Setembro e as inscri��es podem ser feitas on-line através do site www.gastronomiacomvinhodoporto.com.

A iniciativa, organizada pelo IVDP e Revista InterMagazine � Revista Profissional de Hotelaria e Restaura��o, espera contar este ano com a participa��o recorde de 100 restaurantes nacionais, superando a última edição com 80 concorrentes, com a particularidade de incluir alguns dos mais prestigiados do país, o que confirma o elevado nível. qualitativo do concurso.

A visita aos restaurantes está agendada para Novembro e o J�ri será presidido pelo Chefe H�lio Loureiro. A coordena��o da visita aos restaurantes estar� a cargo do Chefe Helmut Ziebell. Alguns dos mais destacados chefes nacionais tem vindo a participar como j�ri neste prestigiado concurso: Jos� Cordeiro, Orlando Esteves, Henrique Leandro, Ljubomir Stanisic, Toz� Vieira, Ant�nio B�ia, V�tor Hip�lito, entre outros chefes de cozinha nacionais, bem os especialistas em vinhos M�rio Louro, Maria Jo�o de Almeida e Manuel Moreira, t�m marcado presença na avalia��o dos participantes.

O objectivo da organiza��o � associar o Vinho do Porto � gastronomia, proporcionando ao consumidor diferentes hip�teses que potenciem esta combina��o. Por outro lado, pretende-se formar os profissionais dos melhores restaurantes do país sobre Vinho do Porto (designadamente: tipos, momentos de consumo, combina��es) e sensibiliz�-los para a correcta liga��o entre os vinhos do Douro e do Porto e a culin�ria.

Ser�o premiados os restaurantes por categorias: Restaurante Gastron�mico/Fine Dinning, Restaurante Informal/ Casual e Restaurante Tradicional/T�pico, habilitando-se a receber diplomas de ouro, prata ou bronze, bem como de melhor promo��o e melhor carta de Vinhos do Porto. O patrocinador oficial do Concurso � a Academia de Charcutaria da Nobre.

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