Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise a cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) sofreu um pequeno decréscimo em relação à semana anterior, -2 cêntimos / kg. A semana passada o frango abatido subiu +10 cêntimos / kg, após 3 semanas consecutivas de redução (decréscimo acumulado de -27 cêntimos / kg). Estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg).
Beira Litoral
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura relativamente animada. A procura e o consumo de frango diminuíram em relação à semana anterior, sendo de referir que no caso do frango de churrasco a procura se manteve boa.
Apesar da oferta “controlada” por parte dos produtores (que têm adequado a produção às necessidades da procura), esta semana a oferta foi superior à procura. Descida de cotações do frango abatido das classes de peso de 900-1100 g, 1100-1300 g e de >1300 g, -5 cêntimos / kg. Estabilidade do frango do campo, do peru abatido, da perna e peito de peru e ainda das galinhas vivas, pesadas e semi-pesadas.
Ribatejo e Oeste
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de frango foi média e a procura relativamente fraca, tendo esta última baixado em relação à semana anterior. Estabilidade generalizada das cotações do frango e do peru, vivos e abatidos e ainda da perna e peito de peru e das galinhas vivas, pesadas e semi-pesadas.
Nota: 1) A partir da 1ª semana de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 27 a recolha de cotações da perna e peito de peru nas duas regiões.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e dos ovos classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.
Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi relativamente abundante e a procura relativamente animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A oferta foi suficiente para satisfazer a procura, que se manteve em relação à semana anterior, sendo inferior ao normal nesta altura do ano.
A relação oferta-procura apresenta-se relativamente equilibrada nas duas áreas, uma vez que os produtores estão a ajustar a produção às necessidades da procura. Em Dão-Lafões a oferta de ovos da classe de peso M foi excedentária e a de ovos da classe L foi insuficiente nalguns casos. Esta semana não se registaram quaisquer alterações das cotações dos ovos, na produção e classificados, em relação à semana anterior.
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias e equilibradas. A procura e o consumo de ovo aumentaram em relação à semana anterior na zona do Algarve e diminuíram na zona da Grande Lisboa, o que se ficou a dever ao período de férias. Completa estabilidade de cotações dos ovos, quer do ovo a peso, quer dos ovos classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso.
Todas as cotações aqui.
O artigo foi publicado originalmente em Agricultura e Mar.
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