Las cotizaciones de las canales de vacuno continuaron a la baja, de forma más contundente en los machos que en las hembras, siguiendo la tendencia europea. Con estas nuevas caídas, los precios se sitúan en su nivel más bajo en lo que va de año, tras acumularse varias semanas a la baja. Aun así, los machos se mantienen un 6,60% más elevados que hace un año y en el caso de las hembras, un 9,60%. Según fuentes del sector, Argelia está cargando carne de forma clara y se apuntan nuevas salidas para las próximas semanas de animales vivos, apoyadas sobre todo por la reducción de precios.
En la Lonja del Ebro se anotaron nuevos recortes en las canales de vacuno. La oferta de animales no es alta, pero hay una alta debilidad del consumo nacional y sigue habiendo más oferta que demanda, forzando a bajar los precios. Según fuentes de esta lonja, en el mercado europeo, la entrada de carne a unos precios muy competitivos procedente de Polonia y Alemania afectan gravemente a la competitividad española, con unas exportaciones que siguen difíciles. Las exportaciones a terceros países siguen centradas en Argelia.
Los descensos son más contundentes en los machos que en las terneras
En la Lonja de Binéfar también continúa la tendencia bajista de los dos últimos meses en el ganado vacuno. Hay un mercado complejo en Europa, con carne procedente de Alemania a precios menores que los nuestros y que compite en, y con nuestro mercado en Europa, según fuentes de esta lonja. Esta carne, que entra a precios económicos, aunque no sea tanta, está siendo suficiente para desestabilizar el mercado. En Alemania, el consumo de vacuno ha bajado a mínimos históricos. Por otro lado, a la ternera le gusta el frío y este ha desaparecido.
Por otro lado, estamos en un típico mes de mayo, con algo más de oferta que se irá diluyendo en el tiempo. Porque, aunque haya dificultades, los sacrificios de las últimas cinco semanas son más o menos estables y nos indican que la carne se vende, con dificultades pero se vende, también ayuda que los precios han bajado.
Los barcos, hasta ahora, han estado cargando cordero, pero la semana que viene comienzan las cargas hacia Líbano, se espera que esto agilice ligeramente el vacuno, por lo menos es una nota positiva. Si comienzan las cargas en vivo, no sobrarán animales. Otra nota positiva llega desde Argelia, con cargas más o menos fuertes dependiendo del matadero, pero constantes a pesar de la fiesta del cordero.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (18/5/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,59 -0,04
Añojos 280/320 kgs. U 7,54 -0,04
Añojos 280/320 kgs. R 7,24 -0,04
Añojos 280/320 kgs. O 6,84 -0,04
Añojos 280/320 kgs. P 6,58 -0,04
Ternera 180/220 kgs. E 7,77 -0,03
Ternera 180/220 kgs. U 7,70 -0,03
Ternera 180/220 kgs. R 7,45 -0,03
Ternera 180/220 kgs. O 6,82 -0,03
Ternera 180/220 kgs. P 6,77 -0,03
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
