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– 27-05-2014 |
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Vinho do Porto aposta em Barmen profissionaisO Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) recebeu ontem, 26 de Maio, os 15 finalistas do concurso Barman do Ano 2014, organizado pela INTER | Edições do Gosto. Enquanto parceiro da iniciativa e membro do júri, o Instituto vai, durante dois dias, proporcionar formação aos concorrentes para que possam prestar um serviço perfeito de vinho do Porto e descobrir as potencialidades deste néctar para a elaboração de cocktails inovadores. De acordo com o presidente do IVDP, Manuel de Novaes Cabral, dar formação em vinho do Porto aos nossos barmen profissionais vai permitir uma maior aproximação ao turismo de qualidade. O objectivo é conferir mais valor e inovação ao serviço de vinho do Porto prestado por estes profissionais. Uma estratégia ainda pouco explorada pela área dos vinhos, conclui. Depois de uma visita IVDP no Porto, os participantes seguiram para o Museu do Douro (Régua) onde, entre as 16h00 e as 18h00, estiveram num seminário em que o Instituto falou sobre o vinho do Porto e a Região Demarcada do Douro e uma empresa da região deu a sua perspectiva sobre o serviço de vinho do Porto em bares e sobre cocktails com vinho do Porto. Seguiram para uma quinta no Douro. Hoje, 27 de Maio, regressam ao Porto para uma visita e masterclass de cocktails de vinho do Porto no Espaço Gran Cruz, às 12h00. O Concurso Nacional de Barman do Ano é organizado pela INTER | Edições do Gosto e visa promover o bar, sendo o seu contributo orientado para a valorização do serviço profissional em Portugal. Decorre em quatro fases: apuramento, apresentação de finalistas, acções de formação e final nacional. O júri do concurso é composto por profissionais de reconhecido mérito, nacional e internacional. Fonte: IVDP
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