Vai um queijo da Lous� com champagne?

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 –  01-11-2007

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Vai um queijo da Lous� com champagne?

Depois do Estoril, a campanha do Champagne assenta arrais em Coimbra. Cerca de cem alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra v�o participar numa ac��o de forma��o sobre Champagne, respondendo ao desafio de criar um menu para esta bebida. 

Marcada para o próximo dia 08 de Novembro, a partir das 11h00, a iniciativa vai envolver os estudantes dos cursos de Restaurante/Bar e Forma��o e Gestáo Hoteleira, procurando dar-lhes know-how para poderem utilizar na vida profissional. O teste pr�tico � mesmo o almo�o de degusta��o que será servido por volta das 13h00, onde se salientam as tapas regionais (queijo de cabra e mel da Lous�), as l�nguas de bacalhau, o pato assado com laranja e os papos de anjo com gelado de champagne, acompanhados com Champagne.

Entre as 11h00 e as 17h00, estes futuros profissionais v�o ter forma��o te�rica sobre alguns conceitos como o conhecimento da Regi�o de Champagne, as caracterásticas e diferencia��o dos v�rios tipos de Champagne, assim como a aplica��o dos mesmos para a correcta combina��o com os menus.

De Norte a Sul do país, a nova fase da campanha permitirá desenvolver ac��es de forma��o nas diversas escolas de hotelaria. Depois da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, as ac��es de forma��o v�o passar por Coimbra (8 de Novembro), Algarve (16 de Novembro), Porto (23 de Novembro) e Lamego (27 de Novembro). além da forma��o te�rica definida previamente consoante cada curso, a vertente pr�tica � deixada a cargo da imagina��o de cada escola, potenciando-se sempre as mais valias de cada uma.

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