En las canales de vacuno predominó la estabilidad, con repeticiones generalizadas en las cotizaciones de las lonjas y mercados nacionales debido al equilibrio entre oferta y demanda.
Fuentes del sector señalan que el consumo interno está estabilizado mientras que las ventas externas se mantienen, aunque a un menor ritmo una vez acabado el Ramadán, con canales hacia Argelia. En las exportaciones de animales vivos destacan los destinos de Marruecos, Libia y Líbano.
En la Lonja del Ebro, esta semana en las canales de vacuno hubo repetición con fortaleza en los machos, sin cambios en las hembras y en esta semana sí que suben las vacas, después de unas jornadas con intentarlo, pero sin la suficiente fuerza.
En los machos, el equilibrio da un respiro al mercado, que ve cómo los precios han alcanzado un nivel alto para el mercado nacional, pero todavía se sigue exportando y la oferta de animales es escasa, sobre todo de machos con peso.
En las hembras, la situación está más tranquila, hay menos demanda y también hay más oferta que en los machos, pero los precios alcanzados son aceptados en el sector. Suben las vacas que han estado muy paradas de movimientos en los precios estas semanas, pero que la escasez de animales se está dejando notar.
Por su parte, la Lonja de Binéfar indica semana de transición en las cotizaciones de vacuno, después de un inicio de abril bueno en ventas, tanto en el mercado nacional como hacia el mercado musulmán. En esta lonja, los precios también repitieron.
Esta semana destacaron las subidas en las cotizaciones de las vacas
Lo más destacable esta semana fueron las subidas en las cotizaciones de las vacas. En la Lonja de Salamanca subieron 0,04 euros por kilo, en la Lonja del Ebro +0,06 euros, en Binéfar suben +0,05 euros al igual que en Barcelona. La oferta de estos animales es muy escasa a consecuencia del aluvión de sacrificios que impuso la sequía el año pasado.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 14, que va del 1 al 7 de abril, por lo que se refiere a los precios medios de las canales de vacuno, vuelve a incrementarse el de los machos de 12 a 24 meses (0,93 %) y suben también, esta semana, el de los animales de 8 a 12 meses (0,33 %), además de, mínimamente, el de la ternera (0,01 %); de igual modo, repiten tendencia creciente los animales vivos (0,09 %).
Cotizaciones del vacuno en la Lonja del Ebro (8/4/24)
Añojos 280/320 ks. E 5,73 =
Añojos 280/320 ks. U 5,67 =
Añojos 280/320 ks. R 5,49 =
Añojos 280/320 ks. O 5,09 =
Añojos 280/320 ks. P 4,89 =
Ternera 180/220 kg.E 5,74 =
Ternera 180/220 kg.U 5,60 =
Ternera 180/220 kg.R 5,44 =
Ternera 180/220 kg.O 5,06 =
Ternera 180/220 kg.P 4,90 =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
