Se mantiene una semana más la tendencia al alza en los precios de las canales de vacuno, pero más comedida que en semanas anteriores, al alcanzarse un cierto equilibrio entre oferta y demanda. El mercado continúa con poca oferta en animales, sin ser suficiente para cubrir las necesidades del consumo, que aunque a nivel interior han disminuido, en el exterior siguen presentando una fuerte demanda.
Fuentes del sector señalan que hay una enorme problemática en algunas zonas por no poder reponer animales para engorde debido a la lengua azul y los ganaderos están dejando que los animales ganen peso en las granjas, contribuyendo a tensionar los precios.
Suben los machos y repiten las hembras y las vacas esta semana en las canales de vacuno en la Lonja del Ebro. La oferta de animales sigue siendo corta, los pesos van bajando, cuesta mucho la reposición y cada vez cuesta más cumplir con los pedidos, por lo que todas las operaciones se hacen para corto plazo. No se espera que aumente en breve la producción, según dichas fuentes.
La oferta está muy ajustada pero también las ventas
Si la oferta está muy ajustada, también están las ventas para el mercado interno. Sigue bajando el consumo, estamos a final de mes, las economías se resienten y no ayudan los precios alcanzados para la venta de esta carne. Por parte de la exportación, hay también un retroceso en las ventas a Europa, pero las ventas a terceros países siguen animadas y presionando, sobre todo en los machos.
En resumen, según señalan fuentes de la Lonja de Binéfar, la clave está en la falta de oferta y de peso en las granjas. Al final, si el precio no sube, la producción no tiene necesidad de sacrificar animales de poco peso, porque los pesos son muy bajos y la rueda ya está rota. Y la reposición va despacio, por lo que nadie necesita darse prisa, entran pocos animales y a un precio elevado.
Cotizaciones del vacuno en la Lonja del Ebro (28/10/24)
Añojos 280/320 ks. E 6,05 +0,03
Añojos 280/320 ks. U 5,98 +0,03
Añojos 280/320 ks. R 5,80 +0,03
Añojos 280/320 ks. O 5,40 +0,03
Añojos 280/320 ks. P 5,20 +0,03
Ternera 180/220 kg.E 6,07 =
Ternera 180/220 kg.U 5,93 =
Ternera 180/220 kg.R 5,77 =
Ternera 180/220 kg.O 5,39 =
Ternera 180/220 kg.P 5,23 =
Todos los derechos reservados. Queda prohibido reproducir, distribuir, comunicar públicamente o transformar, todo o parte del contenido de este sitio web, incluido, pero no limitado a, los textos, las fotos y los videos, sin el permiso previo y por escrito de Informativos Agrarios S.L.
O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
