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– 18-06-2010 |
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Semana Veterin�ria da União Europeia: Proteger a Saúde Animal e garantir a Seguran�a Alimentar através da rastreabilidade
Desde os anos 90, quando a BSE e outras doen�as animais aplicaram severos golpes tanto � ind�stria como � confian�a do consumidor, que a União Europeia tem percorrido um longo caminho no esfor�o para refor�ar a Saúde Animal e Seguran�a Alimentar. A rastreabilidade, a capacidade de seguir os animais ou produtos alimentares através do seu ciclo de vida – desde que nascem ou são produzidos, até acabarem no nosso prato: de quinta ao garfo – tem sido no topo desses esfor�os. Estes temas estar�o no centro da Semana Veterin�ria da UE (EVW) este ano, que come�ou esta Segunda-feira, 14 de Junho, e termina no Domingo, 20 de Junho. Uma confer�ncia de dois dias sobre a identifica��o e rastreabilidade ao longo da cadeia alimentar irá lan�ar a EVW este ano. John Dalli, Comissário para a Saúde e Pol�tica do Consumidor, explicou: "Actualmente tomamos como garantido que sabemos toda a hist�ria de um peda�o de carne ou que podemos seguir ovelhas individualmente na UE, bem como os produtos alimentares pela cadeira alimentar. Este nível. de protec��o da Saúde animal e segurança alimentar não foi conseguido de um dia para o outro. Demorou anos a atingir uma moldura legal abrangente e s�lida, e a desenvolver as ferramentas necess�rias para fortalecer a cadeia alimentar". O Comissário acrescentou ainda: "A Semana Veterin�ria 2010 irá focar estes feitos, em particular a rastreabilidade." Desafios e benef�cios Seguir os animais e os produtos animais num mercado livre de 27 Pa�ses Membros requer sistemas sofisticados. Os cidad�os frequentemente não estáo a par da import�ncia e dos benef�cios que este procedimento acarreta, e por vezes a ind�stria considera as regras de rastreabilidade da UE como onerosas. A experi�ncia demonstra que a rastreabilidade ajuda a garantir os mais elevados n�veis de segurança e higiene alimentar. Por outras palavras, limita os riscos da UE de ter que lidar novamente com doen�as animais graves, tais como a BSE, febre aftosa ou a cl�ssica gripe su�na, ao mesmo tempo que, quando elas realmente surgem, ajuda a garantir que se lida com elas de forma r�pida e eficiente, quando o ponto de foco � rapidamente descoberto. Adicionalmente, a rastreabilidade assegura a boa qualidade e sabor da comida, dado que garante, por exemplo, a origem de especialidades regionais. O consumidor sabe que o seu queijo feta � realmente da Gr�cia, o seu presunto Ib�rico veio de Espanha, a "carne irlandesa" da Irlanda e o queijo parmesão de It�lia. A rastreabilidade Também pode lidar com elementos �ticos, garantindo, por exemplo, que apenas a comida produzida em quintas org�nicas pode ser etiquetada como org�nica. Confer�ncia da rastreabilidade O principal objectivo da confer�ncia da rastreabilidade a 14/15 de Junho � sublinhar os benef�cios da identifica��o e rastreabilidade. Entre os t�picos a abordar durante a confer�ncia estáo a Saúde Animal (incluindo zoonoses), preven��o e controlo de doen�as, segurança e qualidade alimentar, etiquetagem confian�a do consumidor, bem-estar animal e gestáo de crise. Entre os esperados cerca de 400 participantes estar�o representantes dos Estados Membros – incluindo Chief Veterinary Officers, Membros do Parlamento Europeu, representantes de Associa��es M�dicas e Veterin�rias, peritos cient�ficos e representantes de associa��es de agricultores. Outros eventos Antes da sessão de abertura da confer�ncia, o Comissário Dalli e o Director Geral da Organiza��o Mundial para a Saúde Animal (OIE), Bernard Vallat, iráo assinar um Memorandum of Understanding. O objectivo � facilitar o reconhecimento de objectivos de comunica��o comuns para o Ano Internacional da Veterin�ria "Vet2011," que será celebrado no próximo ano. A Comissão Europeia e a Federa��o de Veterin�rios da Europa organizou a agora EVW anual pela primeira vez em 2008. Durante a EVW deste ano, terá lugar uma s�rie de eventos em Estados Membros da EU e seráo organizados pelas autoridades competentes, associa��es veterin�rias e faculdades veterin�rias da UE. Durante estes eventos, será distribu�da informação relativa � identifica��o e rastreabilidade, juntamente com registos veterin�rios da UE para o ano acad�mico de 2010-2011. O seu objectivo � encorajar o debate entre estudantes de veterin�ria e agricultura, e melhor coopera��o entre os profissionais dos dois sectores. Fonte: CE
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