O Queijo São Jorge 7 meses, um produto da Uniqueijo, conquista Bronze no concurso World Chesse Awards e reforça a excelência e autenticidade dos produtos lácteos da LactAçores no panorama internacional.
A LactAçores, composta pelas cooperativas Unileite, Uniqueijo e CALF, ganha medalha de Bronze no World Cheese Awards 2024, realizado em Viseu nos passados dias 15, 16 e 17 de novembro, com o Queijo São Jorge DOP 7 meses. Este reconhecimento internacional sublinha o propósito da LactAçores em oferecer queijos artesanais de excelência, que capturam o sabor único e distinto das ilhas de São Miguel, São Jorge e Faial.
O Queijo São Jorge DOP é um queijo curado de pasta dura a semidura, com textura firme e um aroma inconfundível que reflete a tradição e autenticidade da Ilha de São Jorge. Produzido com leite cru da região, este queijo, com
cura mínima de 7 meses, cumpre os rigorosos requisitos da Denominação de Origem Protegida (DOP), garantindo uma qualidade superior e um vínculo profundo ao território e às suas práticas centenárias.
A este queijo, que acaba de ganhar Bronze num dos concursos mais importantes do setor, soma-se ainda outros dois prémios conquistados este ano: Ouro no CNEMA -Concurso Nacional de Queijos e uma estrela no
Great Taste Awards. Estas distinções reforçam a sua posição como um dos maiores representantes da qualidade açoriana, tanto a nível nacional como internacional.
António Aguiar, Presidente do Conselho de Administração da Uniqueijo, ressalta que: “Receber esta medalha de bronze é uma honra que reflete a dedicação, perseverança e o trabalho árduo do povo jorgense, que todos os dias assegura a qualidade e os rigorosos
parâmetros de controlo alimentar de um dos produtos mais emblemáticos da ilha, não fosse o Queijo de São Jorge um queijo DOP.” Este, no seu discurso, dá ainda ênfase ao facto de: “Combinando técnicas modernas com uma produção artesanal que respeita uma tradição
de mais de cinco séculos, preservamos este produto único no mundo, feito com leite de características singulares, possíveis apenas nas pastagens da Ilha de São Jorge”.
O Diretor Geral da LactAçores, José Carlos Serrão, destaca que: “Esta conquista reflete o esforço dedicado da nossa equipa e dos produtores, que trabalham incansavelmente para elevar a qualidade dos produtos dos Açores, proporcionando uma experiência
única e excecional para todos os consumidores. Mais uma prova de que o que é dos Açores, é do melhor”.
Os representantes das outras duas cooperativas da LactAçores, CALF, cooperativa do Faial, e Unileite também se pronunciaram sobre a conquista. Hélder Costa, representante da CALF, afirma que “Este evento valoriza o trabalho dos nossos produtores, que transformam a riqueza das pastagens açorianas em queijos de excelência. E, deste modo, A conquista deste bronze, para a Uniqueijo, é fruto do trabalho e da
dedicação de todos os colaboradores da LactAçores”.
Por sua vez, Vitoriano Falcão, Presidente do Conselho de Administração da Cooperativa Unileite e LactAçores, realçou: “Este reconhecimento é uma homenagem aos nossos produtores, cuja dedicação às pastagens e ao leite de excelência dá aos queijos açorianos
o seu caráter único. É o saber de gerações e o compromisso com a qualidade que permitem levar aos consumidores um produto que reflete a riqueza e a identidade dos Açores.”
Além de ter estado nomeada com diferentes queijos, a LactAçores marcou presença no World Cheese Awards com um
stand que disponibilizou degustações dos queijos a concurso, inclusive do premiado. O prémio deste ano fortalece o percurso distinto dos queijos LactAçores, que no World Cheese Awards 2023, já haviam conquistado ouro para o Queijo São Jorge DOP 4
Meses e para o Queijo Velho São Miguel, além de Prata para o Queijo São Jorge DOP 12 Meses.
A LactAçores, referência nos laticínios açorianos, tanto a nível nacional como internacional, combina tradição e sustentabilidade, mantendo uma forte ligação à biodiversidade única das ilhas. Neste sentido, comprometida com a excelência, esta lançou
recentemente, em conjunto com a Uniqueijo, a edição especial do Queijo São Jorge DOP 40 Meses, uma iguaria com cura superior a 36 meses, disponível por tempo limitado, que celebra o melhor dos sabores açorianos.
O World Cheese Awards é uma das competições mais prestigiadas do setor de laticínios, reunindo produtores, especialistas e apreciadores de queijo de todo o mundo. Este ano o evento contou com a participação de mais de 300 expositores e cerca de 4.800
inscrições de queijos provenientes de todo o mundo.
Fonte: LactAçores
