Projecto pioneiro permite a produção própria de flor de cardo
Casa da �nsua cria Jardim Tem�tico sobre Queijo Serra da Estrela

A Casa da �nsua, em Penalva do Castelo, está a desenvolver um projecto pioneiro nesta regi�o beirá, com a criação de um jardim tem�tico sobre o Queijo Serra da Estrela. A iniciativa vem refor�ar o car�cter distintivo e diferenciador no qual esta unidade da cadeia Montebelo Hotels & Resorts tem vindo a apostar, numa proposta que combina a hist�ria, o charme e a autenticidade e identidade regional.

Este projecto nasce de uma parceria coordenada pelo Departamento de Agricultura e Ecologia Sustent�vel da Escola Superior Agr�ria de Viseu e pelo paisagista Miguel Thiersonnier, e que conta com a colabora��o da Visabeira Turismo, Associa��o Portuguesa de Pais e Amigos do Cidad�o Deficiente Mental (APPACDM), Direc��o Regional de Agricultura e Pescas do Centro (DRAPC) e Associa��o Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela (ANCOSE).

A criação deste jardim tem�tico, inserido no ambito do plano "Criar Valor com Território", possui uma voca��o t�cnico-cient�fica, pedag�gica, ecologista e paisagista e traduz-se na criação de dois espaços distintos, ambos cont�guos � queijaria da Casa da �nsua.

Num primeiro espaço, com uma área de cerca de 450 metros quadrados, foram plantadas, cerca de 200 plantas de cardo (Cynara cardunculus) seleccionadas de 12 proveni�ncias da pr�pria regi�o demarcada, que garantiráo � Casa da �nsua a auto-sufici�ncia no que diz respeito �s necessidades de flor de cardo para a sua produ��o exclusiva de Queijo Serra da Estrela. No futuro, este jardim será utilizado para estudos em desenvolvimento pelos grupos cient�ficos da Universidade Catélica – Centro Regional das Beiras, do Centro de Neuroci�ncias da Universidade de Coimbra, e da pr�pria ESAV.

No segundo espaço será criado um jardim tem�tico que pretende retratar o espaço natural das paisagens da Serra da Estrela, onde o granito, as pastagens, as plantas autoctones – nas quais se inclui o cardo – modelam um espaço de onde se pode ver, ao fundo, as ovelhas "ra�a bordaleira" da Serra da Estrela que pastoreiam na Casa da �nsua.

A Casa da �nsua � um antigo solar, outrora pal�cio da fam�lia do fidalgo Manuel de Albuquerque, e hoje convertido num magn�fico hotel de charme de 5 estrelas.

Integrada na Montebelo Hotels & Resorts, cadeia detida pelo Grupo Visabeira Turismo, abriu portas em Julho de 2009, ap�s um minucioso trabalho de restauro, que lhe confere uma marcante heran�a hist�rica e que mereceu o prémio de "Melhor Requalifica��o de Projecto Privado de 2009". Os interiores nobres, rodeados por esplendorosos jardins e grandiosa quinta, num total de 17 hectares murados e 30 hectares de vinha, respiram hist�ria.

� neste ambiente de grande beleza e requinte que Também podem ser conhecidos, directamente na origem, os vinhos de excel�ncia que a Casa da �nsua produz. Mediante marca��o pr�via, os h�spedes do Hotel Casa da �nsua podem participar nas vindimas, assistir � produ��o dos vinhos, e efectuar provas de vinhos, acompanhados pelos en�logos da Quinta.

Fonte:  CV&A