Ovino: predominan las subidas en los precios de los corderos

En el mercado nacional predominaron los repuntes en las cotizaciones de los corderos.

Según fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca), el ganado ovino sube cinco céntimos en esta lonja, siendo la quinta semana consecutiva de este mercado alcista. El motivo es claro, no hay suficiente cordero en campo y quien lo necesita debe pagar más por él. Diferente situación en los cebaderos que pueden tener suficientes animales. Hay una horquilla en los precios y esto se debe a la importancia de la calidad de la piel en estos momentos. La piel fina revaloriza el cordero. Para conseguiré una piel fina de peletería dependerá de la raza del cordero y del peso, siendo el peso ideal aproximadamente 22 kilos.

La esperanza que muestra la producción es que lleguemos al mes de diciembre con el cordero a un precio más elevado que en otros años. Aunque todavía estamos en septiembre. Hay dos ambientes muy distintos en el mercado del ovino. El primero, es el ambiente del campo, con poco cordero en los próximos meses y donde lógicamente se van revalorizando los corderos. El segundo, muy distinto, es el ambiente de las ventas.

Cuesta mucho vender en el mercado nacional y en el mercado europeo siempre hay que ajustar precios o alguien los vende más baratos. Por eso, piden prudencia, esperando que los precios se vayan consolidando. Realmente, el cordero sube porque hay pocas existencias, por las ventas no subiría. Pero de momento se ve continuidad en las sensaciones alcistas.

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