Mel Biológico do Parque de Montesinho é uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal

Mel Biológico do Parque de Montesinho é uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal

Produto de sabor e aroma característicos do nordeste transmontano foi eleito no último sábado, 7 de setembro, em Montemor-o-Velho.

O Mel do Parque de Montesinho, com Denominação de Origem Protegida (DOP), é elaborado a partir do néctar das flores que fazem parte da flora característica da região, em que predomina a urze e o castanheiro.

O Mel do Parque de Montesinho é produzido a uma altitude máxima de 1475 metros, na Serra de Montesinho. Caracteriza-se por um sabor forte, persistente e harmonioso, no equilíbrio entre o doce, o amargo e o salgado. Distingue-se por apresentar um perfil de aromas complexo com expressões florais e frutadas, acompanhadas de madeiras secas e um caramelo suave, que prende os aromas e permite que estes persistam após a degustação.

Estas características valeram-se um lugar nas 7 Maravilhas Doces de Portugal,  eleitas no último dia  7 de setembro, depois de vários meses de votações.

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O artigo foi publicado originalmente em Voz do Campo .

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