El porcino de capa blanca se mantiene estable
Las cotizaciones de los lechones cerraron el año 2020 con nuevas subidas en acumulando un incremento de 13,50 euros en su precio desde que a finales de octubre iniciaran la tendencia alcista. Pese a estos incrementos, su precio se sitúa muy por debajo de los 59,50 euros/unidad a los que cotizaba en la primera semana de 2020.
Este incremento se justifica ante la alta demanda de la oferta nacional frente al de exportación para ocupar las plazas vacías que se producen por el fuerte ritmo de trabajo de los mataderos
La oferta de lechones no es muy grande en esta corta última semana del año.
Por otra parte, semana sin cambios en el porcino de capa blanca, que se mantiene estable pese a la pérdida de actividad por los días festivos que han provocado un aumento de oferta.
El mercado se enfrenta ahora a una recuperación de la actividad para cumplir con los pedidos del mercado chino y para un mercado europeo que ha despertado y demanda más carne.
Las ventas siguen siendo muy difíciles en el mercado. El número de cerdos pesados, para los que todavía no hay un destino, está aumentando, especialmente entre los ganaderos alemanes, por lo que incluso después de las vacaciones, pasará mucho tiempo antes de que esta situación se normalice. También hay preocupación por las ventas de carne en las primeras semanas del nuevo año.
Dado que el número de jabalíes afectados con PPA en Alemania sigue aumentando a diario (ahora han pasado de los 360 casos), las exportaciones alemanas a terceros países no serán posibles por el momento, lo que mantendrá la enorme presión sobre el mercado europeo de la carne. Por ello, las expectativas de las ventas permanecen en el mercado chino.
El mercado bretón registró un ligero aumento de dos milésimas de euro en su última mesa del año. En este mercado, el precio medio de 2020 es de 1,390 euros, 10,6 céntimos (-7,1%) menos que en 2019 (1,496 euros). La actividad para esta última semana del año se reducirá pero debería ser mejor que la anterior semana de Navidad, según indican fuentes de este mercado. Alemania no registró cambios esta semana.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 52, que va del 21 al 27 de diciembre, el precio de las canales de porcino de capa blanco anotó una subida del 1,07% de media en sus diferentes clasificaciones. Subida del 4,68% en las cotizaciones de los lechones base 20 kg. Los animales cebados han mantenido sus cotizaciones al igual que en la semana previa.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.
