El mercado de los corderos se mantuvo estable y sin variaciones en las cotizaciones como en las últimas semanas. La oferta no presiona, al haber poco cordero, y la demanda en el mercado nacional y europeo está muy parada y solo la exportación hacia terceros países, principalmente la dirigida al mercado musulmán, registra cierta animación de cara al Ramadán que tendrá lugar a finales de este mes de febrero.
La demanda nacional está muy parada
Según fuentes de la Lonja del Ebro. El mercado continúa tranquilo, sin presiones por parte de la oferta al haber poco cordero, aunque vaya entrando algo más de ganado al campo, pero todavía son animales con poco peso y la disponibilidad de corderos con peso para sacrificio sigue siendo muy corta. Con la demanda nacional muy parada y el mercado europeo casi desaparecido, el sector continúa con la única animación de la exportación. Se siguen preparando las cargas, con los cebaderos y los operadores de la exportación comprando animales en vivo para cargar al puerto con motivo del Ramadán.
La Lonja de Binéfar destaca que esta semana, aparece una ligera mejoría en las ventas de cordero, tanto hacia el mercado nacional como hacia el europeo. Esto no es suficiente para modificar los precios esta semana. También estamos muy pendientes de la exportación hacia terceros países y de la venta de cordero en Europa para el mercado musulmán, pero, todavía es pronto ya que quedan quince días para que comience Ramadán.
Mercamurcia también dejó sin cambios los precios, con cinco semanas consecutivas de repetición. Y es que el panorama de negocios continúa como la semana pasada. El mercado se mantiene, principalmente, por las operaciones en el mercado internacional. Marruecos demanda cordero en vivo y Argelia en canal, aceptando las cotizaciones actuales. Sin embargo, los demás destinos no pueden operar a estos precios y acaban en mercados más económicos.
Las cotizaciones se sitúan muy por encima del año pasado
Pese a las repeticiones, las cotizaciones se sitúan muy por encima en relación a la misma semana del año pasado (+24,4% en el caso de la Lonja del Ebro, del 25,9% en la de Albacete, y del +12,2% en Extremadura).
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (13/2/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,70/6,76 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,65/6,71 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,74/5,80 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,31/5,37 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,35/5,41 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,13/5,19 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,79/4,85 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
