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Guião Agrigenómica inovação no setor da carne – Albano Beja Pereira

Professor, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

por Apicarnes
06-09-2024 | 15:03
em Genética, Últimas, Blogs
Tempo De Leitura: 2 mins
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Assegurar que a produção agrícola cumpra o objetivo de alimentar um mundo em constante crescimento populacional e a enfrentar efeitos cada vez mais severos das alterações climáticas é um desafio urgente. A Genómica tem um papel a desempenhar na maximização da utilidade, diversidade e rendimento dos recursos, bem como na contribuição para a segurança alimentar sustentável no futuro.

Os Desafios

A indústria da carne, outrora um setor aparentemente estável, encontra-se hoje a braços com uma teia complexa de desafios no século XXI. As exigências dos consumidores estão a evoluir, as preocupações éticas estão a aumentar e o impacto ambiental está sob crescente escrutínio. Os produtores de carne precisam de navegar neste labirinto de questões para garantir um futuro sustentável e responsável.

Preferências dos Consumidores em Mudança: Os consumidores já não se concentram apenas na acessibilidade e conveniência. A qualidade reina agora suprema, com uma crescente procura por carne com sabor superior, maciez e marmoreio. Além disso, as considerações éticas estão a desempenhar um papel mais importante nas decisões de compra.Os consumidores procuram garantias de bem-estar animal, redução do uso de antibióticos e práticas ambientalmente responsáveis. Os métodos de produção tradicionais muitas vezes lutam para atender a estas expectativas em evolução. Ler artigo completo aqui.

Fonte: APIC

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