O Saber e Sabores do Azeite Novo está em contagem decrescente para abrir portas e dar a conhecer o mundo do azeite na cidade de Beja
O Saber e Sabores do Azeite Novo está prestes a começar, tornando a cidade de Beja num ponto de encontro entre produtores, especialistas e consumidores para celebrar o melhor do azeite da campanha mais recente. A decorrer nos dias 6 e 7 de março, no Mercado Municipal de Beja, o evento organizado pelo CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, em colaboração com o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, com o apoio da Câmara Municipal de Beja, promete uma programação diversificada e enriquecida com momentos de aprendizagem, partilha de conhecimento e inspiração gastronómica, proporcionando uma abordagem prática e acessível ao mundo do azeite.
Com uma programação diversa e o azeite novo como elemento central, o evento pretende proporcionar um encontro dinâmico, acessível e enriquecedor. Os visitantes poderão descobrir, provar e adquirir azeites da mais recente campanha, diretamente de produtores de vários pontos do território nacional. Um mercado pensado para aproximar quem produz de quem aprecia e para fazer da visita uma experiência de contacto genuíno com a origem de produção do azeite.
Para além do mercado, haverá também provas guiadas pelo CEBAL e CEPAAL, onde os visitantes terão a oportunidade de identificar e distinguir os atributos sensoriais do azeite. Showcookings que exploram o pairing entre azeites monovarietais e cozinha de fusão, ao destacar o azeite como ingrediente principal e não apenas como um tempero. Workshops e conversas dedicados à importância e valorização deste produto característico da gastronomia portuguesa, como a sua produção e valor sensorial.
O programa integra ainda a Azeitonita, um espaço kids com atividades lúdico-científicas preparadas pelo CEBAL e CEPAAL, pensadas para que as famílias e os mais novos descubram o mundo do azeite de forma educativa e participativa. Na sexta-feira, o espaço recebe ainda a participação especial da ACOS – Associação de Agricultores do Sul e da Olivum – Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal, proporcionando uma maior diversidade de atividades e experiências em torno do azeite para os mais jovens.
No primeiro dia do evento, para além de todas as atividades preparadas, a organização do Saber e Sabores do Azeite Novo convida todos os visitantes a estarem igualmente presentes na inauguração desta primeira edição, pelas 17h00.
O Saber e Sabores do Azeite Novo é um evento anual dedicado à valorização do azeite produzido na campanha mais recente, não só a nível regional, mas também nacional. A edição de 2026, centra-se nos azeites da campanha 2025/2026, assumindo-se como um espaço privilegiado de encontro entre produtores, consumidores e o território.
Poderá consultar todas as informações sobre o programa através do website no link aqui.
O Saber e Sabores do Azeite Novo, insere-se no projeto BioAlentec – Transferência de Conhecimento e Tecnologia para uma Bioeconomia Sustentável, Circular e Resiliente no Alentejo, financiado pelo Programa Regional ALENTEJO2030, através do FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.
