El mercado del vacuno ha continuado sin apenas cambios en el mercado nacional entre el 21 y el 27 de septiembre. Según la Lonja de Binéfar (Huesca), el mercado del vacuno sigue una semana más con complicaciones y con un cierto pesimismo en el sector, tanto en la producción como en la comercialización.
La pesadez, que hasta ahora arrastraba a los machos cruzados, se traslada también a los frisones de más peso. Pero no a los frisones pequeños, con cierta agilidad. Ni a las hembras. Las hembras, una vez más, tenían opciones alcistas por parte de la producción. Pero la comercialización, llena de dificultades y separando piezas, no lo veía posible. La nota positiva en las hembras, aunque no les permita aumentar precios, viene con la subida en el mercado Italiano.
Estamos a finales del mes de septiembre. Esta semana las sensaciones en la mesa de precios son más negativas, quizás porque no se ve una mejora a corto plazo. Pero el mercado está prácticamente igual que la semana anterior, con pocos movimientos.
Los problemas derivados de la pandemia del coronavirus provocan que los movimientos en restauración, sobre todo en algunas zonas, sean simbólicos. Que haya inseguridad sobre qué va a pasar mañana y todo vaya muy despacio.
Además, todavía existe un exceso de machos y se van retrasando las salidas. También encontramos algunos animales pasados de peso, demasiado grandes para el mercado nacional. El mercado sigue esperando que se diluyan estos animales.
La esperanza está puesta en que la climatología empeore y ayude al consumo de carne, con reactivación de carnicerías y algo en hostelería. También deseando que se desactiven los miedos que tienen paralizado al mercado. Asimismo se espera que los barcos continúen cargando. La semana pasada salió un importante número de animales en barco, tanto para vida como para sacrificio. Los destinos fueron los habituales, Libia, Líbano, Arabia Saudita y
Turquía.
Esta semana también saldrán, pero no es suficiente para limpiar el mercado, hay demasiada oferta. Un problema muy importante para la venta de carne está en la imposibilidad de vender a Argelia. Un destino muy importante esta semana.
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