“O caracol é hoje, de longe, o caviar, é uma carne bastante apreciada que não pode ser comparada à carne de vaca”, refere um empresário que se dedica a este novo negócio lucrativo, que também explora o muco destes animais que é procurado pela indústria dos cosméticos.
Com a desflorestação a reduzir o habitat natural do caracol africano gigante, empresários na Costa do Marfim como Bernus Bleu estão a construir um nicho de mercado lucrativo com explorações agrícolas para a iguaria cujo muco que produzem também é procurado pela indústria dos cosméticos.
Bleu tem vindo a criar os moluscos e a ensinar outros a criar caracóis comestíveis desde 2017. Por todo o país, várias explorações de caracóis […]
