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Com a desflorestação a reduzir o seu habitat, os caracóis da Costa do Marfim tornaram-se “caviar”

por Público
23-09-2022 | 11:45
em Últimas, Internacional
Tempo De Leitura: 1 mins
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“O caracol é hoje, de longe, o caviar, é uma carne bastante apreciada que não pode ser comparada à carne de vaca”, refere um empresário que se dedica a este novo negócio lucrativo, que também explora o muco destes animais que é procurado pela indústria dos cosméticos.

Com a desflorestação a reduzir o habitat natural do caracol africano gigante, empresários na Costa do Marfim como Bernus Bleu estão a construir um nicho de mercado lucrativo com explorações agrícolas para a iguaria cujo muco que produzem também é procurado pela indústria dos cosméticos.

Bleu tem vindo a criar os moluscos e a ensinar outros a criar caracóis comestíveis desde 2017. Por todo o país, várias explorações de caracóis […]

Continue a ler este artigo no Público.

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