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– 29-06-2012 |
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"Campanha da Cavala"No contexto da missão da Docapesca Portos e Lotas, S.A. da presta��o de um servi�o de qualidade ao sector da pesca, nomeadamente ao nível. da primeira venda de pescado e no ambito do projecto CCL Comprovativo de Compra em Lota, a Docapesca vai desenvolver uma campanha promocional dedicada � Cavala, durante os meses de Ver�o. A Cavala, rica em �mega 3, abundante na costa portuguesa e capturada pela frota do cerco, sem restrições de contingente e de baixo valor comercial, pode e deve ser valorizada, contribuindo para o aumento da rentabilidade da frota, a retribui��o justa do pescador e um consumo econ�mico e respons�vel. Trata-se de uma esp�cie de sabor intenso e f�cil de preparar, devido � aus�ncia de escamas, cujo consumo a tradi��o consagrou na confec��o de pratos simples e com car�cter regional. As suas caracterásticas gastron�micas e nutricionais justificam a sua utiliza��o na prepara��o de um elevado n�mero de pratos, em conjunto com outras especies, tanto na cozinha tradicional como nas novas prepara��es culin�rias. A campanha, desenvolvida em colabora��o com os Munic�pios, as Escolas de Turismo e Hotelaria da regi�o e com a ANICP, decorre nas manh�s de 6�s feira e S�bado, nos Mercados Municipais e Grandes Superf�cies, onde os visitantes podem participar em aulas de culin�ria e degusta��es gratuitas e aprender a confeccionar receitas inovadoras com Cavala fresca e em conserva. O in�cio desta campanha terá lugar em Peniche no dia 30 de Junho, entre as 16h00 e as 18h00 junto � Esta��o Salva-Vidas, com a participa��o da Chef Patr�cia Borges da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche e com o apoio da C�mara Municipal de Peniche. Saiba mais sobre a Campanha da Cavala em www.docapesca.pt.
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