A?ores : Novo matadouro da Terceira entra em funcionamento no final de Agosto

Implantada na zona industrial do porto da Praia da Vitória, a nova infra-estrutura, dotada da mais recente tecnologia, dispõe de três linhas de abate independentes e capacidade para tratar 20 bovinos, 60 ovinos e 80 suínos por hora.

Segundo um dirigente da Associação Agrícola da Ilha Terceira (AAIT), o novo matadouro industrial representa "um passo importante e fundamental na qualificação da carne produzida na ilha Terceira, que passa a poder ser exportada em carcaça".

Actualmente, 90 por cento da carne Terceira é exportada em vivo, sendo os animais acabados de engordar e abatidos no Continente, o que desvirtua a base de criação dos animais nas ilhas, que é a pastagem, explicou.

Com a entrada em funcionamento do matadouro industrial abre-se a possibilidade de exportar a carne em carcaça, com cumprimento integral das normas de qualidade da União Europeia e oferta de mais valias financeiras aos produtores locais, acrescentou o dirigente da AAIT, declarando a sua estranheza pelo facto da nova unidade não possuir uma linha de abate para aves.

Segundo indicou, na ilha Terceira existem cerca de dois mil lavradores, dos quais meio milhar é produtor de carne, muitos deles a tempo parcial.

A associação agrícola estima que cerca de 20 por cento dos animais existentes nas pastagens da ilha sejam excedentários e estejam prontos para abate, referiu.

O novo matadouro dispõe também de uma sala de desmancha com uma capacidade de corte por peça de 80 bovinos ou 60 suínos por hora, sendo servido por uma incineradora com capacidade para 300 quilos por hora, instalações para subprodutos, um digestor de volumes para 2.400 litros e uma estação de tratamento de águas residuais (ETAR).