Um tinto de vinhas velhas
Premium 2006 enriquece gama Adega de Borba

A gama Adega de Borba, uma das que tem maior peso no volume de vendas da Adega Cooperativa de Borba, acaba de ser enriquecida com o lan�amento de um novo DOC Alentejo Tinto que passa a ser o topo desta gama: o Premium 2006 – um vinho assinado pelo en�logo Oscar Gato e produzido com uvas das castas Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon seleccionadas em vinhas velhas da regi�o de Borba.

Ap�s um controlo rigoroso da evolu��o de matura��o das uvas na vinha, o processo de vinifica��o iniciou-se, na chegada � adega, com o desengace e esmagamento suave das uvas, a que se seguiu o processo de fermenta��o alco�lica em lagar de inox, com pisa mec�nica, terminando em macera��o durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 22-25�C. A fermenta��o malol�ctica ocorreu em cuba de inox de pequeno volume. Um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho franc�s, americano e castanho, antecedeu o engarrafamento e o estágio final em cave de 12 meses em garrafa.

O tinto assim nascido apresenta uma cor granada com grande profundidade e um aroma de boa intensidade, revelando frutos vermelhos maduros, compota e pimento maduro. O sabor � macio e elegante, sobressaindo os frutos pretos, o caf� e o chocolate. A estrutura � fina e persistente no final de boca.

Este novo Premium da gama Adega de Borba, produzido a pensar no consumo regular de clientes exigentes, tem um teor alco�lico de 14% e um pre�o recomendado de �7 a garrafa, sendo especialmente vocacionado para acompanhar comidas bem apaladadas, como seja um cozido a portuguesa, um borrego assado, ca�a de p�lo ou queijos tradicionais.

Pronto a consumir desde j�, este Premium 2006 poder� estagiar na garrafeira ao longo de uma m�o cheia de anos.

Fonte:  Frontpage