Las cotizaciones de los lechones anotaron un cambio de tendencia al registrar bajadas en sus precios tras varias semanas de repeticiones, como consecuencia del descenso de la demanda frente a una buena oferta de animales.
Por el contrario, el porcino de capa blanca continuó con la tendencia alcista pero de menor cuantía acumulando un aumento del 50,98% en lo que va de año.
Mercados europeos
El precio en el mercado bretón se mantiene relativamente estable en 1.689 euros (+0,2 céntimos) al cierre de esta semana con actividad reducida a 4 días por el festivo del Lunes de Pascua. Los retrasos en la recogida provocados por el descenso de la actividad deberían desaparecer con bastante rapidez y la escasez de cerdos volverá a ser muy notoria.
Alemania repite por cuarta semana consecutiva a 1,95 euros/kg. al haber cantidades suficientes de cerdos, según AMI. Debido a las vacaciones de Semana Santa, la oferta de cerdos listos para el sacrificio es actualmente mayor que la anterior semana. Dependiendo de la región, se habla de importantes existencias, pero en otros lugares el mercado está casi equilibrado. Los mataderos exigieron reducciones de precios para tener en cuenta el tambaleante mercado de la carne. En las próximas semanas, sin embargo, se esperan de nuevo cantidades menores. En el comercio de carne de cerdo, los pedidos a menudo se toman en espera y con poca antelación. La necesidad de repostar después de Semana Santa varía y suele ser inferior a lo previsto inicialmente. Los precios, que han subido significativamente con respecto a principios de año, tienen el efecto de inhibir parcialmente las ventas. En consecuencia, las cantidades ofrecidas son consistentemente suficientes para la demanda predominante.
Sin embargo, Dinamarca anuncia aumentos de cara a la próxima semana.
En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo baja por segunda semana consecutiva. Desde la primera semana de marzo, el sacrificio de cerdos totalizó 14,6 millones de cabezas, 513.000 cabezas o 3,4% menos que hace un año.
El precio de la carne de cerdo en China está subiendo en las dos últimas semanas (1,85 euros). Las autoridades chinas continúan comprando volúmenes de carne para estabilizar el precio del cerdo. China produjo casi 53 millones de toneladas de carne de cerdo el año pasado, un aumento del 29 por ciento respecto al año anterior. Los criadores de cerdos han sufrido pérdidas significativas en sus ventas de cerdos desde principios de enero, y los cierres actuales en todo el país destinados a frenar los brotes de covid están afectando aún más la demanda.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 15, que va del 11 al 14 de abril de 2022, se registró una subida media del 3,56% en las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca. Una semana más se anotan subidas en los precios de los porcinos cebados, si bien hay mercados que, debido a los días festivos de la Semana Santa, no se han celebrado y se repiten las cotizaciones.
Las cotizaciones de los lechones base 20 kg. repiten, siendo esta semana la tercera en la que las cotizaciones se mantienen estables.
La producción continuará bajando en 2022
Por otra parte, los altos precios de las materias primas, animan a los porcicultores europeos a reducir su implantación. La reciente revalorización del cerdo en la UE (+32% en un mes a mediados de marzo y +16% por encima de la media de cinco años) no compensaría la reducción de márgenes en 2021 y el aumento de los costes de producción, especialmente de alimentación y energía. Sobre todo porque se espera que los precios de estos artículos se mantengan en niveles altos incluso más allá de este año debido a la guerra en Ucrania.
En este contexto, la Comisión Europea prevé una caída de la producción porcina de la UE en 2022 de alrededor del 3% en un año. Se espera que Alemania, Polonia y Rumania experimenten fuertes descensos debido a la peste porcina africana en sus territorios.
Por otra parte, se espera que la producción danesa se mantenga sin cambios, mientras que la de España seguirá aumentando un 3%.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.
