Chama-se Azeite a Norte e é a primeira plataforma estruturada de olivoturismo do país. Nasceu em Trás-os-Montes e Alto Douro e reúne, num só lugar, os produtores, as experiências e os roteiros de 17 municípios à volta do azeite.
Ao amanhecer, entre Mirandela e Foz Côa, a geada ainda prende às folhas das oliveiras quando o primeiro lagar começa a trabalhar. O cheiro a azeite acabado de fazer sai das portas abertas, e quem passa é convidado a entrar, provar e ouvir a história de quem ali faz, há gerações, aquilo a que chamam o ouro líquido. É esta experiência — a de viajar guiado pelo azeite e pelo território que o produz — que o Azeite a Norte quer dar a conhecer a Portugal e ao mundo.
O Azeite a Norte é a primeira plataforma estruturada de olivoturismo de Portugal. Reúne num só lugar produtores, alojamento, restauração, animação turística e experiências ligadas ao azeite, dando a conhecer a oferta de 17 municípios de Trás-os-Montes e Alto Douro. Online desde dezembro de 2024 e em atualização permanente, a plataforma regista já dezenas de milhares de visitas por mês e prepara uma nova fase de crescimento.
UMA MONTRA DA REGIÃO, NÃO UMA AGÊNCIA
O Azeite a Norte é uma plataforma promotora: reúne e dá a conhecer a oferta de olivoturismo da região em azeiteanorte.pt, e convida o visitante a explorá-la e a contactar diretamente cada produtor ou parceiro. Não vende viagens nem substitui os operadores locais — existe para dar visibilidade a quem trabalha o azeite no território e para aproximar essa oferta de quem a procura, dentro e fora de Portugal. É a região inteira a apresentar-se, com uma só voz.
TUDO COMEÇA NOS ROTEIROS
Na base do Azeite a Norte estiveram sempre os roteiros. É a partir deles que a plataforma organiza uma oferta integrada, reunindo em cada percurso os produtores, as experiências, o alojamento, a restauração e a animação que se podem viver no território — da prova de azeite à visita a lagares centenários, dos passeios no olival aos burros mirandeses. Uma oferta pensada para todo o ano, de uma escapada de um dia a uma semana de férias, combatendo a sazonalidade que marca o interior.
UM MOVIMENTO EUROPEU QUE CHEGA A PORTUGAL
O olivoturismo é já uma categoria turística madura e em crescimento na Europa. Em Itália, a procura por experiências ligadas ao azeite cresceu 37% entre 2021 e 2024; Espanha, o maior produtor mundial, estruturou redes de oleoturismo que levam milhares de visitantes ao interior rural; e a Rota Cultural do Conselho da Europa dedicada à oliveira — a The Routes of the Olive Tree, de que o Azeite a Norte é membro — liga, desde 2003, territórios olivícolas de todo o Mediterrâneo. O que países como a Espanha, a Itália e a Grécia vêm fazendo há mais de uma década, Portugal passa agora a ter de forma estruturada — e nasce no Norte, em Trás-os-Montes e Alto Douro.
UM TERRITÓRIO COM TUDO PARA CRESCER
A aposta faz sentido num tempo em que o turismo do Norte bate recordes: a região do Porto e Norte atingiu 14,1 milhões de dormidas em 2024. Terras de Trás-os-Montes capta ainda uma fração mínima desse total — cerca de 2% — mas foi, entre todas as sub-regiões do Norte, a que mais aumentou a estada média dos seus visitantes. Por outras palavras: quem descobre este território fica mais tempo. O olivoturismo é a alavanca para trazer mais gente, durante mais meses do ano, a uma das regiões mais autênticas e menos massificadas do país.
UM PERCURSO FEITO PASSO A PASSO
O Azeite a Norte é o resultado de uma evolução que começou em 2023, com o estudo do território e o desenho de soluções, passou pela reunião de parceiros e pela operacionalização da oferta, e amadureceu ao longo de sucessivas versões da plataforma até ao modelo atual, hoje em melhoria contínua.
Em agosto de 2025, o projeto ganhou também forma institucional, com a constituição da Azeite a Norte Associação.
O crescimento faz-se com parceiros. Ao longo do percurso, o projeto reuniu parcerias científicas e técnicas com a Universidade Politécnica de Bragança e as suas escolas — a EsACT e a Escola Superior Agrária — e com o centro de investigação CIMO; parcerias tecnológicas, com o DataCoLAB, no âmbito das quais se concretizou o primeiro azeite com passaporte digital em Portugal; e protocolos com o Parque Natural Regional do Vale do Tua e com o Parque Ibérico de Natureza e Aventura (PINTA), em Vimioso, entre outros. Conta ainda com a Nutrition for Happiness na sua rede de parceiros.
UM TERRITÓRIO PREMIADO
Tudo isto assenta num território de excelência. Em 2025, os azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro reuniram mais de uma centena de distinções nacionais e internacionais, com destaque para o primeiro lugar mundial na categoria de azeites aromatizados alcançado por um azeite com cacau da Cooperativa dos Olivicultores de Murça. Entre os parceiros da primeira hora conta-se a Acushla, em Vila Flor, que reúne num só lugar produção de azeite, alojamento e experiências de olivoturismo — e cuja loja, A Fábrica do Azeite, foi distinguida este ano como a melhor loja de azeite virgem extra do mundo.
O QUE SE SEGUE
Para os próximos tempos, o Azeite a Norte quer alargar a rede a mais produtores e concelhos, reforçar os roteiros e as experiências disponíveis no território, aprofundar a ligação à rede europeia das Rotas da Oliveira e levar o azeite da região a novos públicos, nacionais e internacionais. O objetivo é consolidar Trás-os-Montes e Alto Douro como um destino de referência de olivoturismo, com benefícios para toda a fileira e para as comunidades locais.
UM CONVITE À REGIÃO
O Azeite a Norte quer crescer com quem faz o azeite e com quem recebe quem o vem descobrir. O projeto convida produtores, unidades de alojamento, restaurantes, agentes de animação turística e operadores com experiências de olivoturismo a integrarem a plataforma. A participação não implica qualquer quota nem vínculo associativo: é uma autorização para dar a conhecer, junto de quem procura a região, o que cada parceiro tem para oferecer. As organizações interessadas podem aderir através do formulário disponível em www.azeiteanorte.pt/adesao-organizacoes.
«O azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro é uma história de gerações e um produto premiado em todo o mundo. Criámos o Azeite a Norte para que essa história possa ser visitada, percorrida e provada — e para que a região inteira beneficie disso. O convite está aberto a todos.»
Miguel Araújo, Azeite a Norte
Toda a oferta já reunida pode ser conhecida em azeiteanorte.pt.
Fonte: Azeite a Norte
