Garantir que um produto fresco, como carne, peixe ou hortícolas chega ao consumidor nas melhores condições de qualidade exige um controlo rigoroso ao longo de toda a cadeia de valor. Para responder a este desafio, a Mercadona adotou QR codes com GS1 Digital Link, e transformou a gestão dos artigos frescos de peso variável e peso fixo.
Ao contrário dos códigos de barras tradicionais, a nova geração de códigos bidimensionais GS1 permite integrar, num único código, um conjunto de informações relevantes para a gestão de cada artigo: identificação do produto (GTIN), número de lote, data de validade, peso, preço, entre outros dados. Esta informação reforça a rastreabilidade, permitindo identificar com precisão o fornecedor, o lote e as características de cada artigo em tempo real.
A aplicação desta tecnologia no retalho já está a demonstrar benefícios concretos. No caso da Mercadona, a utilização de QR codes com GS1 Digital Link permite assegurar rapidez de leitura, bom desempenho de impressão e compatibilidade com os terminais de pagamento (POS) e scanners já existentes nas lojas. Esta opção evita a substituição de hardware e garante uma leitura rápida e fiável nos equipamentos instalados.
Na prática, se um produto com a data-limite de consumo ultrapassada chegar ao terminal de pagamento, o sistema reconhece essa informação e bloqueia automaticamente a venda. A validação dos dados do artigo no ponto de venda reforça, assim, a segurança alimentar e a proteção do consumidor.
Codificação 2D GS1 permite operações mais eficientes e decisões em tempo real
Além da proteção direta do consumidor, os Standards GS1 permitem ganhos relevantes de eficiência operacional. Na implementação realizada pela Mercadona, a impressão de etiquetas com QR codes com GS1 Digital Link em produtos próximos de alcançar a data-limite de consumo passou de cerca de 75 segundos para menos de 10 segundos, uma redução significativa face ao processo anterior.
À escala da operação, este avanço tecnológico tem o potencial de recuperar cerca de meio milhão de horas de trabalho, libertando equipas para funções de maior valor acrescentado e reforçando a importância da normalização na transformação digital do retalho.
O acesso a dados estruturados oferece também uma visão em tempo real sobre o stock disponível e sobre os produtos que se aproximam do fim do prazo de validade. Esta transparência permite aplicar atempadamente reduções de preço, melhorar o controlo de stock e reduzir o desperdício alimentar.
Fonte: GS1 Portugal
