Continúa la tendencia bajista en los precios de los corderos provocada por el descenso de la demanda. Parece que no se termina la escalada bajista, todos los operadores están muy pendientes del cambio de mes, deseando que agosto agilice los movimientos de ovino, señalan fuentes de la Lonja de Binéfar, donde los precios bajaron 13 céntimos de euro.
El descenso de la demanda de corderos marca la tendencia del mercado
El precio de los corderos lechales se mantienen estables o incluso al alza (por ejemplo sus cotizaciones subieron en la Lonja de Salamanca, Albacete y de Ciudad Real), respaldado por una demanda interna que, aunque escasa, basta para equilibrar un mercado interno con una corta disponibilidad de animales.
Por el contrario, los corderos pesados siguen anotando descensos, presionados por una oferta que supera a la demanda, principalmente de la exportación. Es cierto que la oferta de animales en campo es escasa, pero el mercado nacional sigue consumiendo muy poca carne de cordero y la exportación hacia países árabes como Marruecos o Argelia ha ralentizado mucho su actividad. Se exporta hacia los mercados europeos pero hay mucha competencia y los precios deben bajar para competir con Irlanda o Rumanía.
La cabaña de ovino ha caído un 10% en la última década
Por otra parte, la cabaña comunitaria de ganado ovino y caprino mantuvo en 2024 la tendencia a la baja que se viene observando desde hace años.
Según los últimos datos publicados por Eurostat, los efectivos de ganado ovino se situaron el año pasado en 56,5 millones de animales, un millón menos que el año anterior y un 10,2% por debajo de los que se registraban en 2015. El descenso se debe principalmente a la caída observada en España, principal productor de ovino de la UE, y en Italia.
En el segundo productor comunitario, Rumanía, la cabaña se ha mantenido más estable en los últimos años, incluso por encima de la registrada hace una década. También se observa mayor estabilidad en Grecia, Francia o Irlanda.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
