Se paran los aumentos en los precios del vacuno

Las cotizaciones de vacuno se han tomado esta semana un respiro y repiten en la mayoría de lonjas y mercados nacionales. No obstante, los precios se mantienen por encima de sus niveles del año pasado, pero en un contexto de costes de producción mucho más elevados.

El sector está en equilibrio en el mercado interior, mientras que las buenas expectativas vienen de la mano de las ventas al exterior. Según indican fuentes de Provacuno, continúa la exportación hacia Argelia con alrededor de 400/500 toneladas semanales.

En animales vivos, se mantienen las salidas a terceros países a los que se ha incorporado Libia.

Según fuentes de la Lonja del Ebro, en los machos, la exportación se mantiene fluida, pero no con tanta fuerza como en semanas anteriores. En las hembras, la oferta sigue sin presionar, pero el mercado interno no se muestra receptivo a nuevas subidas y las ventas se han resentido.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (19/4/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            4,03                =
Añojo 280/320 kg.U            3,83                =
Añojo 280/320 kg.R            3,68                =
Añojo 280/320 kg.O            3,50                =
Añojo 280/320 kg.P             3,30                =

Ternera 180/220 kg.E         4,39                 =
Ternera 180/220 kg.U         4,25                 =
Ternera 180/220 kg.R         3,97                 =
Ternera 180/220 kg.O         3,71                 =
Ternera 180/220 kg.P         3,55                 =

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 15, que va del 12 al 18 de abril, los precios de las canales de vacuno mantienen la tendencia alcista recogida desde el principio de año. Los precios de las canales de ternera anotan una subida semanal del 0,48%, los de las canales de los machos 12-24 meses del 0,22% y los de las canales de los animales 8-12 meses bajan el -0,39%. Las salidas de animales vivos siguen activas, por lo que, una semana más, se registran subidas de cotizaciones en los mismos (0,62% esta semana).

Las ventas de vacuno al exterior se sitúan muy por debajo de los niveles del año pasado

Sin embargo, según del CEXGAN, las ventas de carne de vacuno tuvieron un comportamiento negativo con una bajada del 29% quedándose en 6.666 toneladas en los tres meses del año frente a las 9.444 toneladas de 2020.

En el caso del vacuno, el cierre del mercado de Argelia ha motivado la fuerte reducción e Indonesia, con 1.160 toneladas, ha pasado a ser el principal destino de las exportaciones de este tipo fuera de la UE. Le sigue Costa de Marfil con 1.120 toneladas.

Sin embargo, en animales vivos, la exportación acumulada en los tres primeros meses del año fue de 37.640 animales bovinos lo que supone un aumento del 26% en comparación con el año anterior. Argelia fue el principal destino de estas exportaciones, seguida de Líbano.

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.