Foi um dos primeiros países do mundo a proibir os pesticidas e a tornar-se completamente biológico. Face à escassez de alimentos, ao colapso da principal exportação do país, o chá, e ao abandono de terras agrícolas que se tinham tornado incultiváveis, o governo do Sri Lanka teve de aceitar a realidade e levantar as proibições com urgência. Não correrá a Europa o risco de seguir o mesmo caminho?
O seu Pacto Verde visa reduzir as terras agrícolas em 10%, converter um quarto das mesmas em agricultura biológica e reduzir para metade o uso de pesticidas e fertilizantes. Em suma, para produzir menos por mais dinheiro. Numa altura em que a subida dos preços está a criar insegurança alimentar e agitação social em todo o mundo, num cenário de pandemia, não estaremos nós a dar um tiro no estômago? “Mas nós produzimos demasiado”, dizem-nos. É assim? Cento e cinquenta países do mundo importam os seus alimentos. Poucos exportam, entre os quais a França. Mas a situação está a piorar. Frutas, legumes e frangos vêm cada vez mais do estrangeiro.
E mesmo o milho, do qual a Europa se tornou o maior comprador do mundo! Para nos alimentarmos e substituirmos os combustíveis fósseis, nunca precisámos tanto desta planta milagrosa, da qual somos o principal exportador mundial de sementes.
Acusado de consumir demasiada água, o “milho soldado”, como Erik Orsenna lhe chama, captura no entanto uma quantidade recorde de carbono ao fornecer uma biomassa inigualável para a química verde, energia, isolamento e, claro, alimentação. Apenas um quarto da terra é irrigado. E a França não tem falta de água: menos de 3% da precipitação é utilizada. Somos os principais proprietários de piscinas privadas do mundo, e permitimo-nos proibir os agricultores de armazenar água, chegando ao ponto de destruir reservatórios em Deux Sèvres. No entanto, esta é uma necessidade de antecipar as alterações climáticas, mantendo as paisagens vivas.
Não falemos daquele que se atreve a usar o seu pulverizador. “Assassino de abelhas, envenenador”, o invetivo cai sobre a cabeça do pobre homem que só nos alimenta protegendo-nos de doenças cuja existência, graças a ele, esquecemos. A doença ardente descrita por Jerôme Bosch, o míldio, responsável pela grande fome irlandesa? Mas eles estão a voltar! A mariposa de buxo está a devastar os topiários, a calarose, a Veneza Verde do Marais Poitevin. Como se pode ter tal amnésia? Nos países pobres, as pragas destroem metade das culturas, desde nuvens de gafanhotos vorazes até às micotoxinas furtivas. Neste caso, o esporão dos cereais, o percevejo fedorento ou a terrível datura, um veneno tão violento quanto sedutor.
Mas não devemos continuar a tratar. A engenharia genética também não deve ser utilizada para ajudar a natureza a defender-se a si própria. Estamos agora na terceira dose de vacina ARN para a nossa saúde! Refletindo o mal-estar de uma profissão desencorajada pela nossa ingratidão, os suicídios são numerosos no mundo agrícola, que tem a sensação de que quanto mais se faz, mais se lhe pede… enquanto se importa qualquer coisa, de qualquer lugar, mas de forma barata.
No entanto, em França temos muita sorte em ter uma agricultura familiar responsável: a mais sustentável do mundo! E há espaço para todos: biológicos, circuitos curtos, vendas diretas, lojas de agricultores… mas também explorações agrícolas eficientes para alimentar cidades que produzem apenas 2% do que consomem localmente, e países com um défice estrutural. Sejamos realistas: 90% do que comemos vem da chamada agricultura convencional – um termo enganador, porque está constantemente a inovar e a tornar-se mais verde, de mãos dadas com a agricultura biológica – e é comprada em supermercados. Vamos combinar os modelos em vez de nos opormos a ele, vamos integrar os nossos produtores em projetos alimentares de territórios que dão a todos um lugar, vamos criar com eles as reservas de água que formam as mais belas paisagens.
Sem os nossos agricultores, não salvaremos nem o clima, nem a paisagem, nem a nossa saúde. E para territórios vivos, precisamos de agricultores respeitados! Vamos parar de lhes dar constantemente lições sobre a natureza e comprar alimentos, debaixo do nariz deles, que não gostaríamos de ver produzidos aqui, porque não respeitam os direitos sociais, o ambiente ou o bem-estar dos animais, pontos essenciais sobre os quais temos razão em estar vigilantes… desde que nos mantenhamos coerentes.
Sylvie Brunel
Geografa e escritora
Nota: este artigo de opinião foi retirado do jornal SUDOUEST de 25/11/2021 e traduzido após autorização da escritora.
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