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– 15-05-2007 |
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Herdade do Rocim inaugura adega e apresenta vinho "Olho de Mocho"19 de Maio � o dia em que vai ser lan�ado no mercado o vinho "Olho de Mocho", o primeiro vinho da herdade do Rocim, que inaugura a sua nova adega no mesmo dia. Para receber os convidados, a Herdade do Rocim preparou uma festa, que conta com momentos musicais, em que se destaca o quarteto de Marta Hugon, para a prova de degusta��o do vinho "Olho de Mocho", a qual será acompanhada por pratos preparados pelo Chef Jos� Avillez. A Herdade do Rocim, adquirida no ano 2000 pela empresa Terralis, � uma propriedade com cerca de 100 hectares, situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo. Desta herdade fazem parte, para além da vinha, que ocupa uma área de aproximadamente 60 hectares, uma adega. O desenvolvimento do projecto � coordenado pela Eng.� Agr�noma Catarina Vieira.
Depois da compra da propriedade, seguiram-se seis anos de trabalhos de reestrutura��o e qualifica��o, escolhendo castas (a maior parte da vinha que hoje constitui a herdade � nova), registando marcas, criando r�tulos, preparando os canais de distribui��o, ao mesmo tempo que se preparava o projecto da adega, elemento estruturante do projecto da Herdade do Rocim e que os promotores queriam diferente, na perspectiva de conciliar a produ��o do vinho, com a exist�ncia de espaços capazes de proporcionar o desenvolvimento de actividades culturais, sociais e de lazer. A propriedade tem cerca de 40 ha de castas tintas e 20 ha de castas brancas. As vinhas estáo equipadas com sistema de rega gota-a-gota, visando a m�xima qualidade da matéria-prima. Na Herdade do Rocim a vindima � efectuada por meios tradicionais, onde a m�o humana tem o papel principal. Aconchegados em pequenas caixas de 12 kg, os são levados para a adega. Depois da passagem pela c�mara frigor�fica durante cerca de 24 horas, as uvas são levadas para a mesa de escolha onde � feita uma última triagem. Inicia-se, ent�o, a labora��o, com a colabora��o do en�logo Ant�nio Ventura, procurando sempre potenciar ao máximo as caracterásticas da uva, casta a casta, com o máximo de respeito pela biologia, pela vida!
A constru��o da Adega � o resultado de uma incans�vel busca na perspectiva de construir um edif�cio e áreas adjacentes onde seja poss�vel conciliar a produ��o de vinho, função principal da Adega, com outras actividades relacionadas com a cultura e o lazer. A marca "Olho de Mocho" � uma das principiais apostas da Herdade do Rocim. Produzido com as melhores uvas da vindima de cada ano, o Olho de Mocho � um vinho de sabor genu�no e aroma perfumado. Vinho Tinto Olho de Mocho Reserva 2004 Vinho Branco Olho de Mocho Reserva 2005
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