Após um ano de contrassafra, as condições meteorológicas durante o desenvolvimento vegetativo foram muito favoráveis, originando uma carga de frutos significativamente superior à da campanha anterior. As previsões agrícolas do INE a 31 de dezembro, apontam para uma produção historicamente elevada de azeitona para azeite, ultrapassando as 1,2 milhões de toneladas (+70%, face a 2020), posicionando esta campanha como a mais produtiva dos últimos 80 anos. A elevada colheita de azeitona ocorrida num reduzido intervalo de tempo originou, ao esgotamento da capacidade máxima instalada dos lagares e, consequentemente, à suspensão da sua receção e laboração. Por forma a contornar esta situação de interrupção da cadeia de transformação, alguns produtores optaram por entregar parte da sua produção em lagares espanhóis.
Na semana em análise prosseguiu a campanha de comercialização de azeite 2021/2022 nas áreas de mercado de Alentejo Sul, Alentejo Norte, Ribatejo, Beira Interior, Beira Litoral e Trás-os Montes.
O azeite nas áreas de mercado do Alentejo apresenta uma qualidade boa a excelente e a oferta por parte dos operadores continua abundante e a procura acentuada por parte dos compradores. As cotações mantêm-se estáveis.
Na área de mercado do Ribatejo, a oferta mantem-se alta mas a procura é média/ baixa e a qualidade do azeite apresenta-se boa. Houve manutenção das cotações.
Na semana em análise na área de mercado da Beira Interior, a oferta foi muito alta para uma procura média. Houve manutenção de todas as cotações. Prevê-se que nesta campanha a produção e a produtividade sejam superiores que a anterior.
As cotações mantêm-se estáveis na área de mercado da Beira Litoral devido ao equilíbrio existente entre uma oferta e uma procura média/ alta. O azeite produzido é armazenado e disponibilizado em função da procura, o seu escoamento tem sido regular, devido a uma procura constante.
O volume de transações de azeite (a granel e engarrafado) efetuadas, na área de mercado Trás-os-Montes, foi pouco significativo. A situação do mercado foi de uma oferta média/alta e uma procura baixa.
A nível nacional, as cotações de azeite virgem extra (≤ 0,8°) em garrafão de 5 litros variaram entre 3,35 €/litro na área de mercado de Trás-os-Montes e 4,90 €/litro no mercado Alentejo Norte e as cotações de azeite virgem (0,8°≤ 2,0°) em garrafão de 5 litros variaram entre 3,80 €/litro na área de mercado Alentejo Central e 4,80 €/litro na área de mercado da Beira Litoral.
Ainda se observaram registos de cotações de azeite virgem extra (≤ 0,8°) a granel, as cotações mais frequentes variaram entre 3,20 €/kg na área de mercado do Alentejo Centro e 3,40 €/kg na área de mercado de Trás-os-Montes.
Em Espanha (Olimerca), líder do mercado mundial de azeite, as cotações médias do azeite virgem extra a granel na Andaluzia mantiveram-se entre o mínimo de 3,25 €/kg, na província de Granada e o máximo de 3,45 €/kg, na província de Sevilha. Na provícia de Jaèn e na região da Extremadura a cotação média registada manteve-se em 3,30 €/kg.
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