Canad�: Simp�sio sobre legumes promove as vantagens das lentilhas, feij�o e gr�o

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 –  05-02-2009

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Canad�: Simp�sio sobre legumes promove as vantagens das lentilhas, feij�o e gr�o

Investigadores e produtores de legumes re�nem-se a partir de hoje em Toronto para discutir, num simp�sio singular, como ter �xito na luta de muitas donas de casa para conseguir que a fam�lia coma lentilhas, feij�o e gr�o.

Durante o simp�sio, patrocinado pela associa��o empresarial Pulse Canada e o Ministério da Agricultura do Canad�, investigadores canadianos e norte-americanos apresentaram sete estudos clúnicos sobre os benef�cios do consumo de legumes para a luta de doen�as gastro-intestinais, card�acas e obesidade.

Peter Watts, director de Inovação de Mercados de Pulse Canada (uma organiza��o que agrupa as empresas produtoras de legumes do país) disse que a ideia do simp�sio, o segundo consecutivo organizado no país sobre estes produtos, � ajudar a espalhar dietas mais saud�veis.

"A ideia � que a ind�stria entenda os benef�cios associados com o consumo de legumes e assim poder criar mensagens que estimulem o uso de legumes como ingredientes em produtos alimentares para que sejam mais saud�veis", afirmou Watts.

O interesse do Canad� não � gratuito. O país � um dos cinco maiores produtores de legumes do mundo e o maior fornecedor de Espanha, um país em que tradicionalmente as lentilhas, gr�o e feij�o fazem parte da dieta b�sica da popula��o.

Por isso, um eventual aumento do consumo mundial significar� lucros para os produtores canadianos.

O cultivo de legumes disparou nos �ltimos anos, entre 1990 e 2005 a produ��o quadruplicou ao passar de um milh�o de toneladas para quatro. Este ano, Watts disse que o sector espera uma colheita recorde de 4,8 milhões de toneladas.

Paradoxalmente, o consumo de legumes reduziu-se nos �ltimos anos nos mercados tradicionais, como � o caso de Espanha e M�xico.

Nestes países, as dietas tradicionais estáo a ser substitu�das por comidas "mais norte-americanas, mais r�pidas e menos saud�veis", declarou o director comercial da Embaixada de Canad� em Espanha, Marc Gagnon.

"Por isso Pulse Canada está a adiantar-se � tend�ncia e a tentar voltar a introduzir legumes nas nossas dietas", acrescentou Gagnon.

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