A�ores : Novo matadouro da Terceira entra em funcionamento no final de Agosto

Implantada na zona industrial do porto da Praia da Vit�ria, a nova infra-estrutura, dotada da mais recente tecnologia, disp�e de tr�s linhas de abate independentes e capacidade para tratar 20 bovinos, 60 ovinos e 80 su�nos por hora.

Segundo um dirigente da Associa��o Agr�cola da Ilha Terceira (AAIT), o novo matadouro industrial representa "um passo importante e fundamental na qualifica��o da carne produzida na ilha Terceira, que passa a poder ser exportada em carca�a".

Actualmente, 90 por cento da carne Terceira � exportada em vivo, sendo os animais acabados de engordar e abatidos no Continente, o que desvirtua a base de criação dos animais nas ilhas, que � a pastagem, explicou.

Com a entrada em funcionamento do matadouro industrial abre-se a possibilidade de exportar a carne em carca�a, com cumprimento integral das normas de qualidade da União Europeia e oferta de mais valias financeiras aos produtores locais, acrescentou o dirigente da AAIT, declarando a sua estranheza pelo facto da nova unidade não possuir uma linha de abate para aves.

Segundo indicou, na ilha Terceira existem cerca de dois mil lavradores, dos quais meio milhar � produtor de carne, muitos deles a tempo parcial.

A associa��o agr�cola estima que cerca de 20 por cento dos animais existentes nas pastagens da ilha sejam excedent�rios e estejam prontos para abate, referiu.

O novo matadouro disp�e Também de uma sala de desmancha com uma capacidade de corte por pe�a de 80 bovinos ou 60 su�nos por hora, sendo servido por uma incineradora com capacidade para 300 quilos por hora, instala��es para subprodutos, um digestor de volumes para 2.400 litros e uma esta��o de tratamento de �guas residuais (ETAR).