Herdade das Servas ganha prémio e lan�a novidades nos brancos

[ Página inicial ] [ Direct�rio ] [ Agronotícias ] [ Pesquisar ] [ Opini�o ] [ Dossiers ] [ Info ] [ Adicionar URL ] [ Novidades ] [ Mapa ]

 –  08-05-2012

[ �cran anterior ]  [ Outras notícias ] [ Arquivo ] [ Imprensa ]

Herdade das Servas ganha prémio e lan�a novidades nos brancos

A Herdade das Servas � projecto da fam�lia Serrano Mira, uma das mais antigas na produ��o de vinho no Alentejo (em Estremoz) � acaba de ganhar a �Talha de Prata� na categoria de vinho branco no ambito do XXI Concurso �Os Melhores Vinhos do Alentejo� Colheita 2011, prémio este que coincide com o lan�amento das últimas novidades do produtor no que toca aos brancos: �Monte das Servas Escolha 2011� e �Vinha das Servas 2011�. Dois brancos onde se destacam a frescura e a fruta tropical. O primeiro j� está no mercado, o segundo estar� em breve.

�� com muito agrado que recebemos este galard�o; mais um a atestar a qualidade dos nossos vinhos e, neste caso, na produ��o. não se trata de um concurso de vinhos engarrafados o que o torna ainda mais aliciante.�, afirmam os propriet�rios das Herdade das Servas, Carlos e Lu�s Serrano Mira.

Roupeiro (40%), Ant�o Vaz (20%), Verdelho (20%) e Viognier (20%) são as castas que integram o lote da colheita de 2011 do �Monte das Servas Escolha�. O produto final � um branco com 14%, cor c�trica aloirada e aromas a frutos tropicais maduros integrados com algumas notas de mel. Na boca � fresco, frutado, elegante e tem uma boa acidez, terminando com um final agrad�vel e persistente.

Para criar o �Vinha das Servas branco 2011� � um branco fresco, frutado, com uma cor c�trica e aromas a frutos tropicais �, a equipa de enologia da Herdade das Servas optou por um blend de Roupeiro, Ant�o Vaz e Arinto. Com boa acidez e um final de boca agrad�vel este n�ctar tem um teor de �lcool ligeiramente inferior ao anterior, 13,5%.

O processo de vinifica��o e envelhecimento destes dois brancos, ideais para consumo no dia-a-dia e que prometem ser uma boa companhia gastron�mica, � comum: decanta��o durante 48 horas, seguida de fermenta��o a baixa temperatura (14-15.�) em cubas de inox, durante duas semanas; estágio de tr�s meses em garrafa na cave da Herdade das Servas.

Uma garrafa de 750 ml de �Monte das Servas Escolha branco 2011� custa cerca de � 4,54, ficando a de �Vinha das Servas branco 2011� por � 2,97 (p.v.p. recomendado).

Fonte:  Joana Pratas

[ Página inicial ] [ Direct�rio ] [ Agronotícias ] [ Pesquisar ] [ Opini�o ] [ Dossiers ] [ Info ] [ Adicionar URL ] [ Novidades ] [ Mapa ]