Alentejo : Ciclo do P�o – da ceifa manual do trigo ao almo�o campestre

A iniciativa, aberta ao público, pertence � Confraria da Moenga, uma associa��o cultural sem fins lucrativos que visa a preserva��o dos utens�lios, usos e costumes ligados � alimenta��o tradicional do Alentejo.

A jornada de trabalho come�a ao inicio da manh� com a ceifa manual da seara, na Herdade das Mestras, a que se segue o transporte do trigo em carro de parelha para uma eira situada nas margens do Rio Degebe, junto � estrada que liga �vora a Reguengos de Monsaraz.

Ap�s a debulha do trigo, com o aux�lio de uma m�quina antiga, a moagem da semente vai ser feita no Moinho de �gua, de onde sairá a farinha que depois � amassada e tendida.

Por fim, o p�o será cozido num forno de lenha e servido aos trabalhadores num repasto confeccionado no local em panelas de barro e ao lume de ch�o.

Todas as fainas, a realizar até � hora do almo�o, v�o ser desenvolvidas pelos confrades e pelos membros do grupo de cantares alentejanos "Os Almocreves".

A confraria da Moenga, nome do utens�lio por onde cai a semente por cima da m�, tem cinco anos de exist�ncia e, além do p�o, j� promoveu os ciclos do azeite, do porco e do borrego, através da reposi��o das fainas agr�colas ligadas � alimenta��o e usos alentejanos e seguindo os m�todos tradicionais.

Nos próximos anos, a confraria prev� promover os ciclos do queijo e do vinho.