Workshop Vine & Wine Portugal – Microbiologia do campo à adega
QUANDO
- 16 de abril
- 10h00 – 13h00 | 14h30 – 17h30
ONDE
- Regia Douro Park, Vila Real
Objetivo – O workshop “Microbiologia do Campo à Adega” convida os participantes a explorar o papel determinante dos microrganismos na qualidade e identidade dos vinhos, ao longo de todo o processo produtivo. Da vinha à adega, serão abordados temas-chave como a interação solo-planta, os processos fermentativos, os desafios de higienização e os riscos de contaminação, bem como soluções inovadoras para o processamento e conservação. Uma oportunidade única para aprofundar conhecimentos, atualizar práticas e reforçar a qualidade e segurança na produção vitivinícola.
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